发酵法提取苜蓿叶蛋白工艺研究

摘要	第1-6页
Abstract	第6-8页
前言	第8-9页
第一章 文献综述	第9-17页
·苜蓿的生物学特征	第9页
·苜蓿的植物学特征	第9页
·苜蓿的生态学特征	第9页
·苜蓿的分布	第9-10页
·植物叶蛋白的研究概况	第10-16页
·植物叶蛋白的研究进展	第10-11页
·植物叶蛋白的提取及应用研究	第11-16页
·研究的目的和意义	第16-17页
第二章 试验材料与方法	第17-25页
·材料与设备	第17-18页
·研究的技术路线	第18-19页
·方法与步骤	第19-24页
·发酵法提取苜蓿叶蛋白的研究	第19-21页
·酶法提取苜蓿叶蛋白的探索	第21-22页
·四种提取工艺综合比较	第22页
·叶蛋白干燥方法	第22页
·测定的指标与方法	第22-24页
·数据计算与处理	第24-25页
第三章 苜蓿叶蛋白的提取工艺研究	第25-44页
·发酵法提取苜蓿叶蛋白的研究	第25-40页
·乳酸菌计数方法选择	第25页
·乳酸菌生长曲线的测定	第25-26页
·苜蓿叶蛋白等电点的测定	第26-27页
·直接发酵法提取苜蓿叶蛋白的研究	第27-35页
·发酵酸法提取苜蓿叶蛋白的研究	第35-40页
·酶法提取苜蓿叶蛋白的探索	第40-44页
·苜蓿叶蛋白提取的单因素试验	第40-43页
·苜蓿叶蛋白提取工艺的优化	第43-44页
第四章 苜蓿叶蛋白提取工艺的综合比较	第44-49页
·苜蓿叶蛋白的提取率及功能特性比较	第44-45页
·苜蓿叶蛋白的提取工艺特点比较	第45-46页
·苜蓿叶蛋白的氨基酸组成及营养分析	第46-49页
·苜蓿叶蛋白的氨基酸组成	第46-47页
·苜蓿叶蛋白的营养分析	第47-49页
第五章 结论与讨论	第49-51页
·主要结论	第49页
·讨论	第49-51页
参考文献	第51-55页
致谢	第55-56页
作者简历	第56-57页
导师评阅表	第57页