苹果渣中水溶性多糖的提取及其性质研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第一章 文献综述与立题依据 | 第10-23页 |
| ·多糖定义与种类 | 第10页 |
| ·多糖的来源与分布 | 第10-12页 |
| ·多糖的提取及分离纯化 | 第12-17页 |
| ·立题依据 | 第17-23页 |
| 第二章 苹果多糖的提取工艺研究 | 第23-36页 |
| 1 前言 | 第23页 |
| 2 材料与方法 | 第23-27页 |
| ·材料 | 第23页 |
| ·方法 | 第23-27页 |
| ·热水浸提法 | 第23-25页 |
| ·超声波辅助提取 | 第25-26页 |
| ·苹果多糖的沉淀工艺研究 | 第26页 |
| ·浸提次数对苹果多糖得率的影响 | 第26-27页 |
| 3 结果与分析 | 第27-35页 |
| ·热水浸提法试验结果 | 第27-31页 |
| ·超声波辅助提取法试验结果 | 第31-33页 |
| ·苹果多糖的沉淀工艺试验结果 | 第33-34页 |
| ·浸提次数对多糖得率影响的试验结果 | 第34-35页 |
| 4 讨论 | 第35页 |
| 5 结论 | 第35-36页 |
| 第三章 苹果多糖脱色、脱蛋白工艺研究 | 第36-50页 |
| 1 前言 | 第36页 |
| 2 材料与方法 | 第36-41页 |
| ·材料 | 第36-37页 |
| ·方法 | 第37-41页 |
| ·多糖含量的测定 | 第37页 |
| ·蛋白质含量测定 | 第37-38页 |
| ·脱色率的计算 | 第38页 |
| ·脱蛋白方法的比较 | 第38-39页 |
| ·不同方法对多糖脱色效果的影响 | 第39-41页 |
| 3 结果与分析 | 第41-49页 |
| ·标准曲线的建立 | 第41-42页 |
| ·换算因子的测定 | 第42页 |
| ·不同方法对蛋白质脱除率的影响 | 第42-43页 |
| ·不同脱色方法的比较 | 第43-49页 |
| 4 讨论 | 第49页 |
| 5 结论 | 第49-50页 |
| 第四章 苹果多糖的性质研究 | 第50-61页 |
| 1 前言 | 第50页 |
| 2 材料与方法 | 第50-55页 |
| ·材料 | 第50-51页 |
| ·方法 | 第51-55页 |
| ·苹果多糖的流变特性研究 | 第51页 |
| ·不同分子量多糖抗氧化活性的研究 | 第51-55页 |
| 3 结果与分析 | 第55-59页 |
| ·苹果多糖流变特性试验结果 | 第55-56页 |
| ·多糖浓度对流变粘度的影响 | 第55页 |
| ·温度对多糖流变粘度的影响 | 第55-56页 |
| ·体系pH 值对多糖流变粘度的影响 | 第56页 |
| ·盐离子浓度对多糖粘度的影响 | 第56页 |
| ·不同分子量多糖抗氧化试验结果 | 第56-59页 |
| ·超滤分离纯化多糖的试验结果 | 第56-57页 |
| ·羟基自由基的清除 | 第57-58页 |
| ·超氧阴离子的清除 | 第58-59页 |
| ·多糖还原力测定 | 第59页 |
| 4 讨论 | 第59-60页 |
| 5 结论 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 个人简介 | 第68-69页 |
| 导师简介 | 第69页 |
