| 致谢 | 第5-6页 |
| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 1 文献综述 | 第12-19页 |
| 1.1 铁 | 第12-14页 |
| 1.1.1 铁的生理功能 | 第12页 |
| 1.1.2 铁与疾病 | 第12-14页 |
| 1.2 金属螯合肽的研究现状 | 第14-19页 |
| 1.2.1 金属螯合肽的分离纯化方法 | 第15-16页 |
| 1.2.2 金属螯合肽的结构特征 | 第16-17页 |
| 1.2.3 酪蛋白金属螯合肽的研究现状 | 第17-19页 |
| 2 引言 | 第19-20页 |
| 2.1 研究目的和意义 | 第19页 |
| 2.2 研究内容 | 第19-20页 |
| 3 材料与方法 | 第20-29页 |
| 3.1 试验设备 | 第20页 |
| 3.2 试验药品和试剂 | 第20-22页 |
| 3.3 试验内容及方法 | 第22-29页 |
| 3.3.1 酪蛋白铁螯合肽的分离纯化 | 第22-24页 |
| 3.3.2 酪蛋白多肽螯合铁的结构解析 | 第24-25页 |
| 3.3.3 酪蛋白多肽螯合铁对Caco-2细胞铁蛋白表达的影响 | 第25-26页 |
| 3.3.4 酪蛋白多肽螯合铁对Caco-2细胞DMT1、FPN1、DcytBmRNA表达的影响 | 第26-28页 |
| 3.3.5 数据处理 | 第28-29页 |
| 4.结果与分析 | 第29-45页 |
| 4.1 酪蛋白铁螯合肽的分离纯化及鉴定 | 第29-35页 |
| 4.1.1 水解度DH与粗肽螯合力 | 第29页 |
| 4.1.2 亲和层析与凝胶过滤结合分离酪蛋白铁螯合肽 | 第29-32页 |
| 4.1.3 离子交换与凝胶过滤结合分离酪蛋白铁螯合肽 | 第32-34页 |
| 4.1.4 酪蛋白铁螯合肽的鉴定 | 第34-35页 |
| 4.2 酪蛋白多肽铁螯合物结构解析 | 第35-38页 |
| 4.2.1 酪蛋白多肽铁螯合物X射线衍射分析 | 第35页 |
| 4.2.2 酪蛋白多肽铁螯合物的圆二色光谱 | 第35-36页 |
| 4.2.3 酪蛋白多肽铁螯合物的紫外光谱 | 第36-37页 |
| 4.2.4 酪蛋白多肽铁螯合物的红外光谱 | 第37-38页 |
| 4.3 酪蛋白多肽铁螯合物生物利用度及相关基因的表达 | 第38-45页 |
| 4.3.1 细胞生长状态 | 第38页 |
| 4.3.2 酪蛋白多肽铁螯合物细胞毒性试验 | 第38页 |
| 4.3.3 酪蛋白多肽铁螯合物的生物利用度 | 第38-40页 |
| 4.3.4 Caco-2细胞中DMT1、DcytB和FPN1mRNA基因的表达 | 第40-45页 |
| 5 讨论 | 第45-48页 |
| 6 结论 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-56页 |
| 作者简介 | 第56页 |
