| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-22页 |
| 1.1 前言 | 第10-15页 |
| 1.2 液氮应用研究 | 第15-17页 |
| 1.3 低温杀菌技术 | 第17-19页 |
| 1.4 本论文的立项背景、意义和主要研究工作 | 第19-22页 |
| 第二章 香蕉淀粉的特性研究 | 第22-35页 |
| 2.1 引言 | 第22页 |
| 2.2 材料与方法 | 第22-23页 |
| 2.3 实验方法 | 第23-24页 |
| 2.4 结果与分析 | 第24-34页 |
| 2.5 本章小结 | 第34-35页 |
| 第三章 香蕉的打浆护色研究 | 第35-48页 |
| 3.1 引言 | 第35页 |
| 3.2 材料与方法 | 第35-37页 |
| 3.3 结果与分析 | 第37-47页 |
| 3.4 本章小结 | 第47-48页 |
| 第四章 香蕉系列产品深加工工艺研究 | 第48-54页 |
| 4.1 引言 | 第48页 |
| 4.2 材料与方法 | 第48-50页 |
| 4.3 结果与分析 | 第50-53页 |
| 4.4 本章小结 | 第53-54页 |
| 第五章 结论与讨论 | 第54-57页 |
| 5.1 结论 | 第54-55页 |
| 5.2 创新点 | 第55页 |
| 5.3 讨论 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 作者简介 | 第62页 |