| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-22页 |
| ·活菌检测技术概论 | 第10-13页 |
| ·分离培养法 | 第10-11页 |
| ·ATP 生物发光法测定活菌总数 | 第11页 |
| ·mRNA 靶点的 RT-PCR 体外扩增 | 第11-12页 |
| ·免疫学技术 | 第12页 |
| ·流式细胞仪技术 | 第12-13页 |
| ·荧光定量 PCR 技术 | 第13-14页 |
| ·PMA 用于活菌检测的机理及研究现状 | 第14-16页 |
| ·PMA 作用于热损伤菌 DNA 的机理 | 第14-15页 |
| ·PMA-qPCR 技术的应用现状 | 第15-16页 |
| ·非热杀菌技术 | 第16-19页 |
| ·超高压灭菌技术 | 第17页 |
| ·超声波灭菌技术 | 第17-18页 |
| ·高压脉冲电场灭菌技术 | 第18-19页 |
| ·本课题研究的意义和内容 | 第19-22页 |
| ·立项依据与意义 | 第19-20页 |
| ·研究内容 | 第20-22页 |
| 第二章 PMA-qPCR 活菌定量检测方法的建立 | 第22-34页 |
| ·引言 | 第22页 |
| ·材料与方法 | 第22-26页 |
| ·材料与试剂 | 第22-23页 |
| ·主要仪器 | 第23-24页 |
| ·实验方法 | 第24-26页 |
| ·结果与分析 | 第26-33页 |
| ·膜损伤菌制备时间的确定 | 第26-27页 |
| ·光照时间优化 | 第27-29页 |
| ·PMA 浓度优化 | 第29-31页 |
| ·PMA 对不同比例活菌/膜损伤菌混合物的影响 | 第31-33页 |
| ·本章小结 | 第33-34页 |
| 第三章 PMA-qPCR 方法用于三种非热杀菌技术灭菌率的监测 | 第34-50页 |
| ·引言 | 第34页 |
| ·材料与方法 | 第34-37页 |
| ·材料与试剂 | 第34页 |
| ·主要仪器 | 第34-35页 |
| ·实验方法 | 第35-37页 |
| ·结果与分析 | 第37-48页 |
| ·超高压灭菌检测结果 | 第37-40页 |
| ·超声波灭菌检测结果 | 第40-46页 |
| ·高压脉冲电场灭菌检测结果 | 第46-48页 |
| ·本章小结 | 第48-50页 |
| 第四章 PMA-qPCR 方法用于复杂样品中微生物的检测 | 第50-60页 |
| ·引言 | 第50页 |
| ·材料与方法 | 第50-53页 |
| ·材料与试剂 | 第50页 |
| ·主要仪器 | 第50-51页 |
| ·实验方法 | 第51-53页 |
| ·结果与分析 | 第53-58页 |
| ·其他菌种对 PMA-qPCR 定量结果的影响 | 第53-57页 |
| ·人工污染食品样品的检验结果 | 第57-58页 |
| ·本章小结 | 第58-60页 |
| 结论与展望 | 第60-63页 |
| 参考文献 | 第63-70页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第70-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 答辩委员会对论文的评定意见 | 第72页 |