绿色木霉液体发酵对大青叶中功能成分影响研究
| 1 引言 | 第1-18页 |
| ·立题背景和意义 | 第9页 |
| ·野菜功能简介 | 第9-10页 |
| ·功能成分简介 | 第10-12页 |
| ·β-葡聚糖 | 第10-11页 |
| ·黄酮 | 第11页 |
| ·果糖 | 第11-12页 |
| ·功能成分测定方法研究现状 | 第12-13页 |
| ·β-葡聚糖测定方法 | 第12-13页 |
| ·黄酮测定方法 | 第13页 |
| ·果糖测定方法 | 第13页 |
| ·大青叶简介 | 第13-14页 |
| ·产纤维素酶菌株简介 | 第14页 |
| ·纤维素酶简介 | 第14-16页 |
| ·我国野生蔬菜资源开发利用现状 | 第16页 |
| ·相关产品概况 | 第16-17页 |
| ·研究内容 | 第17-18页 |
| 2 材料与方法 | 第18-24页 |
| ·菌种 | 第18页 |
| ·培养基 | 第18-19页 |
| ·斜面培养基(PDA固体培养基) | 第18页 |
| ·液体培养基(PDA液体培养基) | 第18页 |
| ·发酵培养基(改良Mandels培养基) | 第18-19页 |
| ·仪器与设备 | 第19页 |
| ·样品与试剂 | 第19页 |
| ·研究方法 | 第19-24页 |
| ·样品处理 | 第19页 |
| ·菌种培养方法及前处理 | 第19-20页 |
| ·HPLC法测β-葡聚糖含量 | 第20-22页 |
| ·比色法测黄酮含量 | 第22-23页 |
| ·果糖标准曲线的制作 | 第23-24页 |
| 3 结果与分析 | 第24-38页 |
| ·大青叶冻干粉中的成分分析 | 第24-25页 |
| ·大青叶冻干粉中的β-葡聚糖含量 | 第24页 |
| ·大青叶冻干粉中的黄酮含量 | 第24-25页 |
| ·其他成分 | 第25页 |
| ·不同发酵工艺对发酵液中各成分含量的影响 | 第25-38页 |
| ·不同发酵工艺对发酵液中β—葡聚糖的影响 | 第25-29页 |
| ·不同发酵工艺对发酵液中黄酮的影响 | 第29-33页 |
| ·不同发酵工艺对发酵液中果糖的影响 | 第33-38页 |
| 4 讨论 | 第38-40页 |
| 5 结论 | 第40-41页 |
| 6. 参考文献 | 第41-47页 |
| 7. 在读期间发表的文章 | 第47-48页 |
| 8. 作者简历 | 第48-49页 |
| 9. 致谢 | 第49页 |
