| 摘要 | 第12-13页 |
| Abstract | 第13-14页 |
| 1 前言 | 第15-22页 |
| 1.1 短梗五加概述 | 第15-18页 |
| 1.1.1 短梗五加简介 | 第15页 |
| 1.1.2 短梗五加活性成分 | 第15-17页 |
| 1.1.3 短梗五加药理作用 | 第17-18页 |
| 1.2 短梗五加果研究与开发利用 | 第18页 |
| 1.3 短梗五加果实研究过程中存在问题 | 第18-19页 |
| 1.3.1 短梗五加栽培与种植 | 第18页 |
| 1.3.2 短梗五加果实综合利用 | 第18-19页 |
| 1.3.3 短梗五加活性成分溶出率 | 第19页 |
| 1.4 本研究立题依据 | 第19-20页 |
| 1.5 技术路线 | 第20页 |
| 1.6 研究内容 | 第20-22页 |
| 2 短梗五加果采收期活性成分动态变化研究 | 第22-28页 |
| 2.1 试验材料 | 第22页 |
| 2.2 试验试剂及仪器 | 第22页 |
| 2.3 试验方法 | 第22-25页 |
| 2.3.1 短梗五加生态栽培技术规范 | 第22-23页 |
| 2.3.2 高效液相测定方法及方法考察 | 第23-25页 |
| 2.5 结果与分析 | 第25-27页 |
| 2.5.1 短梗五加产量结果分析 | 第25页 |
| 2.5.2 不同采收期外界环境结果分析 | 第25页 |
| 2.5.3 不同采收期活性成分含量测定结果分析 | 第25-27页 |
| 2.6 讨论 | 第27-28页 |
| 3 短梗五加果酒酿造活性成分变化研究 | 第28-39页 |
| 3.1 试验材料与仪器 | 第28页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第28页 |
| 3.2 试验方法 | 第28-32页 |
| 3.2.1 短梗五加果酒的制备 | 第28-29页 |
| 3.2.2 短梗五加果酒发酵菌的筛选 | 第29页 |
| 3.2.3 金丝桃苷,芦丁和木樨草素含量测定 | 第29页 |
| 3.2.4 总糖的含量 | 第29页 |
| 3.2.5 酶解短梗五加果酒技术条件的单因素试验 | 第29-30页 |
| 3.2.6 酶解短梗五加果酒技术条件的响应面优化试验 | 第30-31页 |
| 3.2.8 统计分析 | 第31-32页 |
| 3.3 结果与分析 | 第32-38页 |
| 3.3.1 短梗五加果酒发酵菌筛选结果 | 第32页 |
| 3.3.2 纤维素酶：果胶酶的比例对三种活性组分含量的影响 | 第32-33页 |
| 3.3.3 酶添加比例对三种活性组分含量影响 | 第33页 |
| 3.3.4 短梗五加的添加比例对三种活性组分含量的影响 | 第33-34页 |
| 3.3.5 拟合响应面模型 | 第34-35页 |
| 3.3.6 发酵条件对金丝桃苷的影响 | 第35-36页 |
| 3.3.7 发酵条件对芦丁的影响 | 第36页 |
| 3.3.8 发酵条件对木樨草素的影响 | 第36-37页 |
| 3.3.9 发酵条件的优化和模型的验证 | 第37页 |
| 3.3.10 酶解后短梗五加果酒化学性质的变化 | 第37-38页 |
| 3.4 讨论 | 第38-39页 |
| 4 短梗五加果醋酿造活性成分变化研究 | 第39-50页 |
| 4.1 试验材料与仪器 | 第39页 |
| 4.2 试验方法 | 第39-42页 |
| 4.2.1 短梗五加果醋的制备 | 第39页 |
| 4.2.2 短梗五加果醋醋酸菌的筛选 | 第39页 |
| 4.2.3 酶解短梗五加果醋技术条件的单因素试验 | 第39-40页 |
| 4.2.4 酶解短梗五加果醋技术条件的响应面优化试验 | 第40-41页 |
| 4.2.5 统计分析 | 第41-42页 |
| 4.3 结果与分析 | 第42-48页 |
| 4.3.1 短梗五加果醋醋酸菌筛选结果 | 第42页 |
| 4.3.2 纤维素酶：果胶酶的比例对三种活性组分含量的影响 | 第42-43页 |
| 4.3.3 酶的添加比例对三种活性组分含量的影响 | 第43页 |
| 4.3.4 短梗五加的添加比例对三种活性组分含量的影响 | 第43-44页 |
| 4.3.5 拟合响应面模型 | 第44-45页 |
| 4.3.6 发酵条件对金丝桃苷的影响 | 第45-46页 |
| 4.3.7 发酵条件对芦丁的影响 | 第46-47页 |
| 4.3.8 发酵条件对木樨草素的影响 | 第47页 |
| 4.3.9 发酵条件的优化和模型的验证 | 第47-48页 |
| 4.3.10 酶解后短梗五加果醋化学性质的变化 | 第48页 |
| 4.4 讨论 | 第48-50页 |
| 5 短梗五加酵素酿造活性成分变化研究 | 第50-60页 |
| 5.1 试验材料与仪器 | 第50页 |
| 5.2 试验方法 | 第50-53页 |
| 5.2.1 短梗五加酵素的制备 | 第50页 |
| 5.2.2 酵素比例筛选与优化 | 第50页 |
| 5.2.3 短梗五加酵素技术条件的单因素试验 | 第50-51页 |
| 5.2.4 短梗五加酵素技术条件的响应面优化试验 | 第51-52页 |
| 5.2.5 统计分析 | 第52-53页 |
| 5.3 结果与分析 | 第53-58页 |
| 5.3.1 酵素发酵比例筛选结果 | 第53页 |
| 5.3.2 纤维素酶：果胶酶的比例对三种活性组分含量的影响 | 第53-54页 |
| 5.3.3 酶的添加比例对三种活性组分含量的影响 | 第54页 |
| 5.3.4 短梗五加的添加比例对三种活性组分含量的影响 | 第54-55页 |
| 5.3.5 拟合响应面模型 | 第55-56页 |
| 5.3.6 发酵条件对金丝桃苷的影响 | 第56页 |
| 5.3.7 发酵条件对芦丁的影响 | 第56-57页 |
| 5.3.8 发酵条件对木樨草素的影响 | 第57-58页 |
| 5.3.9 发酵条件的优化和模型的验证 | 第58页 |
| 5.3.10 酶解后短梗五加酵素理化性质的变化 | 第58页 |
| 5.4 讨论 | 第58-60页 |
| 6 本文结论 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第68-69页 |
| 附录 | 第69-70页 |
