| 致谢 | 第5-7页 |
| 摘要 | 第7-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 目录 | 第11-15页 |
| 1. 绪论及文献综述 | 第15-30页 |
| 1.1 视疲劳 | 第15-19页 |
| 1.1.1 视疲劳的症状 | 第15页 |
| 1.1.2 视疲劳的成因 | 第15-17页 |
| 1.1.3 视疲劳的治疗 | 第17-18页 |
| 1.1.4 缓解视疲劳保健产品现状及其配方原料分析 | 第18-19页 |
| 1.2 叶黄素 | 第19-28页 |
| 1.2.1 叶黄素的分布 | 第19-20页 |
| 1.2.2 叶黄素的物化性质 | 第20-22页 |
| 1.2.3 叶黄素的提取和含量测定 | 第22-24页 |
| 1.2.4 叶黄素的生物活性 | 第24-26页 |
| 1.2.5 叶黄素在功能性食品中的应用现状 | 第26-27页 |
| 1.2.6 叶黄素缓解视疲劳的可能机制 | 第27-28页 |
| 1.3 论文研究目的与意义 | 第28-29页 |
| 1.4 论文主要研究内容与技术路线 | 第29-30页 |
| 2 万寿菊中叶黄素的提取和定性定量分析 | 第30-46页 |
| 2.1 引言 | 第30-31页 |
| 2.2 实验材料与仪器 | 第31-32页 |
| 2.2.1 材料与试剂 | 第31页 |
| 2.2.2 主要仪器 | 第31-32页 |
| 2.3 实验方法 | 第32-36页 |
| 2.3.1 标准曲线的绘制 | 第32页 |
| 2.3.2 寿菊中叶黄素提取方法的选择 | 第32-33页 |
| 2.3.3 超声波辅助有机溶剂提取法提取万寿菊中叶黄素的工艺优化 | 第33-34页 |
| 2.3.4 高效液相色谱法(HPLC)测定游离叶黄素含量方法 | 第34-36页 |
| 2.4 实验结果与分析 | 第36-45页 |
| 2.4.1 叶黄素的可见光谱分析 | 第36页 |
| 2.4.2 叶黄素标准曲线的绘制 | 第36-37页 |
| 2.4.3 不同提取方法对叶黄素提取效果的影响 | 第37-38页 |
| 2.4.4 溶剂的种类对超声波辅助提取叶黄素效果的影响 | 第38页 |
| 2.4.5 原料粒度对超声波辅助提取叶黄素效果的影响 | 第38-39页 |
| 2.4.6 液固比对超声波辅助提取叶黄素效果的影响 | 第39-40页 |
| 2.4.7 温度对超声波辅助提取叶黄素效果的影响 | 第40-41页 |
| 2.4.8 超声波作用时间对叶黄素提取效果的影响 | 第41页 |
| 2.4.9 提取次数对超声辅助提取叶黄素效果的影响 | 第41-42页 |
| 2.4.10 正交实验结果 | 第42-43页 |
| 2.4.11 HPLC对叶黄素定性定量测定结果 | 第43-45页 |
| 2.5 本章小结 | 第45-46页 |
| 3 缓解视疲劳功能性饮料配方及其保质期的研究 | 第46-57页 |
| 3.1 引言 | 第46页 |
| 3.2 实验材料与仪器 | 第46-47页 |
| 3.2.1 材料与试剂 | 第46-47页 |
| 3.2.2 仪器与设备 | 第47页 |
| 3.3 实验方法 | 第47-51页 |
| 3.3.1 饮料加工工艺的研究 | 第47-48页 |
| 3.3.2 饮料配方研究 | 第48-51页 |
| 3.4 实验结果与分析 | 第51-55页 |
| 3.4.1 单因素实验结果和分析 | 第51-52页 |
| 3.4.2 正交实验结果与分析 | 第52-54页 |
| 3.4.3 叶黄素稳定性实验结果与分析 | 第54-55页 |
| 3.4.4 饮料保质期研究结果 | 第55页 |
| 3.5 本章小结 | 第55-57页 |
| 4 缓解视疲劳功能性饮料卫生学及其功效成分稳定性的评价 | 第57-69页 |
| 4.1 引言 | 第57页 |
| 4.2 实验材料与仪器 | 第57-58页 |
| 4.2.1 材料与试剂 | 第57-58页 |
| 4.2.2 仪器与设备 | 第58页 |
| 4.3 实验方法 | 第58-61页 |
| 4.3.1 饮料卫生学评价方法 | 第58-59页 |
| 4.3.2 功效成分叶黄素稳定性的评价 | 第59-61页 |
| 4.4 实验结果与讨论 | 第61-67页 |
| 4.4.1 饮料卫生指标实验结果和分析 | 第61-63页 |
| 4.4.2 功效成分叶黄素稳定性评定结果分析 | 第63-67页 |
| 4.4.3 饮料体系下叶黄素稳定性的实验结果与分析 | 第67页 |
| 4.5 本章小结 | 第67-69页 |
| 5 缓解视疲劳功能性饮料的功效评价 | 第69-85页 |
| 5.1 引言 | 第69页 |
| 5.2 实验材料与仪器 | 第69-71页 |
| 5.2.1 材料与试剂 | 第69-70页 |
| 5.2.2 主要仪器 | 第70-71页 |
| 5.2.3 实验动物 | 第71页 |
| 5.3 实验方法 | 第71-75页 |
| 5.3.1 动物实验 | 第71-73页 |
| 5.3.2 缓解视疲劳功能性饮料抗氧化性评价 | 第73-75页 |
| 5.4 实验结果 | 第75-82页 |
| 5.4.1 大鼠日常情况观察结果 | 第75-76页 |
| 5.4.2 大鼠晶状体形态的观察结果 | 第76-77页 |
| 5.4.3 大鼠肝脏中生化指标结果分析 | 第77-79页 |
| 5.4.4 清除·OH能力实验结果 | 第79页 |
| 5.4.5 清除O_2~-·能力 | 第79-80页 |
| 5.4.6 清除DPPH·能力 | 第80-81页 |
| 5.4.7 K6001酵母突变株体内抗氧化活性评价 | 第81-82页 |
| 5.5 本章讨论与小结 | 第82-85页 |
| 6 全文总结与展望 | 第85-88页 |
| 6.1 本论文主要结论 | 第85-87页 |
| 6.2 后续研究与展望 | 第87-88页 |
| 参考文献 | 第88-98页 |
| 作者简历及在学期间所取得的科研成果 | 第98-99页 |
