| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第1章 绪论 | 第10-16页 |
| 1.1 研究背景和意义 | 第10-13页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第10-12页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第12-13页 |
| 1.2 研究目标和研究思路 | 第13-14页 |
| 1.2.1 研究目标 | 第13页 |
| 1.2.2 研究思路 | 第13-14页 |
| 1.3 研究方法和技术路线 | 第14-16页 |
| 1.3.1 研究方法 | 第14-15页 |
| 1.3.2 技术路线图 | 第15-16页 |
| 第2章 相关理论基础 | 第16-27页 |
| 2.1 高职酒店管理专业校企合作的相关概念 | 第16-19页 |
| 2.1.1 旅游高等职业教育 | 第16页 |
| 2.1.2 校企合作 | 第16-17页 |
| 2.1.3 高职酒店管理专业校企合作 | 第17-18页 |
| 2.1.4 案例研究方法 | 第18-19页 |
| 2.2 高职酒店管理专业校企合作研究综述 | 第19-27页 |
| 2.2.1 国外校企合作的相关研究 | 第19-21页 |
| 2.2.2 国内校企合作的相关研究 | 第21-25页 |
| 2.2.3 研究评述 | 第25-27页 |
| 第3章 高职酒店管理专业校企合作现状分析 | 第27-34页 |
| 3.1 高职酒店管理专业校企合作的现状分析 | 第27-29页 |
| 3.1.1 高职酒店管理专业校企合作的现状 | 第27-28页 |
| 3.1.2 高职酒店管理专业校企合作的主要形式 | 第28-29页 |
| 3.2 高职酒店管理专业校企合作的关键要素分析 | 第29-33页 |
| 3.2.1 投入要素 | 第30-31页 |
| 3.2.2 过程要素 | 第31-32页 |
| 3.2.3 产出要素 | 第32页 |
| 3.2.4 环境要素 | 第32-33页 |
| 3.3 本章小结 | 第33-34页 |
| 第4章 校企合作评价模型的构建 | 第34-50页 |
| 4.1 研究思路与数据来源 | 第34-35页 |
| 4.1.1 研究思路 | 第34页 |
| 4.1.2 数据来源 | 第34-35页 |
| 4.2 高职酒店管理专业校企合作评价体系构建方法 | 第35-38页 |
| 4.2.1 结构方程模型 | 第35-36页 |
| 4.2.2 模糊综合评判法 | 第36-38页 |
| 4.3 高职酒店管理专业校企合作评价指标体系构建原则 | 第38-39页 |
| 4.4 高职酒店管理专业校企合作评价指标体系的确定 | 第39-45页 |
| 4.4.1 高职酒店管理专业校企合作评价指标的选取 | 第39-40页 |
| 4.4.2 信度与效度分析 | 第40-42页 |
| 4.4.3 模型的建立及验证 | 第42-45页 |
| 4.5 评价指标权重的确定 | 第45-47页 |
| 4.6 建立高职酒店管理专业校企合作多层次模糊综合评判模型 | 第47-49页 |
| 4.6.1 确定评判模型的论域 | 第47页 |
| 4.6.2 一级模糊综合评判 | 第47-48页 |
| 4.6.3 二级模糊综合评判 | 第48-49页 |
| 4.7 本章小结 | 第49-50页 |
| 第5章 校企合作评价的案例研究——基于“山东百川花园酒店”、“无锡艾迪花园酒店”和“南京侨鸿皇冠假日酒店”的比较分析 | 第50-75页 |
| 5.1 案例的选择和研究方法的确定 | 第50-51页 |
| 5.1.1 案例的选择 | 第50页 |
| 5.1.2 确定数据收集和整理方法 | 第50-51页 |
| 5.2 案例的介绍 | 第51-52页 |
| 5.2.1 山东旅游职业学院百川花园酒店 | 第51页 |
| 5.2.2 无锡艾迪花园酒店 | 第51-52页 |
| 5.2.3 南京侨鸿皇冠假日酒店 | 第52页 |
| 5.3 “山东百川花园酒店”的案例研究 | 第52-57页 |
| 5.3.1 调查问卷设计、发放及样本特征分析 | 第52-53页 |
| 5.3.2 百川花园酒店校企合作的综合评判结果 | 第53-55页 |
| 5.3.3 “校中店合作模式”的案例分析 | 第55-57页 |
| 5.4 “无锡艾迪花园酒店”的案例研究 | 第57-62页 |
| 5.4.1 调查问卷设计、发放及样本特征分析 | 第57页 |
| 5.4.2 艾迪花园酒店校企合作的综合评判结果 | 第57-59页 |
| 5.4.3 “店中校合作模式”的案例分析 | 第59-62页 |
| 5.5 “南京侨鸿皇冠假日酒店”的案例研究 | 第62-66页 |
| 5.5.1 调查问卷设计、发放及样本特征分析 | 第62页 |
| 5.5.2 侨鸿皇冠假日酒店校企合作的综合评判结果 | 第62-64页 |
| 5.5.3 “订单式培养模式”的案例分析 | 第64-66页 |
| 5.6 案例比较分析 | 第66-71页 |
| 5.6.1 整体比较 | 第67页 |
| 5.6.2 投入要素比较 | 第67-68页 |
| 5.6.3 过程要素比较 | 第68-69页 |
| 5.6.4 产出要素比较 | 第69-70页 |
| 5.6.5 环境要素比较 | 第70页 |
| 5.6.6 小结 | 第70-71页 |
| 5.7 高职酒店管理专业校企合作的优化思路与建议 | 第71-75页 |
| 5.7.1 酒店方面需要树立正确的校企合作意识,提高自身的校企合作能力 | 第71-72页 |
| 5.7.2 学校方面需要努力构建基于“校企合作”的教学管理机制,为校企合作奠定良好的基础和环境 | 第72-73页 |
| 5.7.3 学生方面需要摆正心态,积极参与校企合作中 | 第73页 |
| 5.7.4 政府方面需要制定有关“校企合作”的政策细则,并建立健全监督管理机制 | 第73-75页 |
| 第6章 结论 | 第75-78页 |
| 6.1 结论 | 第75-76页 |
| 6.2 创新点 | 第76页 |
| 6.3 不足与展望 | 第76-78页 |
| 参考文献 | 第78-83页 |
| 附录A 校企合作评价指标重要程度的调查问卷 | 第83-85页 |
| 附录B 案例酒店校企合作评价调查问卷 | 第85-87页 |
| 在读期间发表的学术论文及研究成果 | 第87-88页 |
| 致谢 | 第88-89页 |
