| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-9页 |
| 1. 文献综述 | 第9-29页 |
| ·茶叶简介 | 第9-14页 |
| ·茶叶中的主要化学成分 | 第10-12页 |
| ·茶叶中茶多酚及儿茶素的测定方法 | 第12-14页 |
| ·茶叶中的氟 | 第14-17页 |
| ·黑茶简介 | 第14-15页 |
| ·氟 | 第15-16页 |
| ·氟的测定方法 | 第16-17页 |
| ·茶叶香气研究 | 第17-26页 |
| ·茶叶香气化学成分 | 第17-20页 |
| ·茶叶香气的生成机理 | 第20-22页 |
| ·茶叶香气的提取方法 | 第22-26页 |
| 参考文献 | 第26-29页 |
| 2. GB/T 8313—2002法和GB/T 8313—2008法分别测定的茶多酚含量 | 第29-49页 |
| ·材料方法 | 第30-31页 |
| ·茶叶样品 | 第30页 |
| ·仪器及试剂 | 第30-31页 |
| ·实验方法及原理 | 第31页 |
| ·茶多酚的测定 | 第31-39页 |
| ·GB/T 8313—2002法测定茶多酚 | 第31-32页 |
| ·GB/T 8313—2008法测定茶多酚 | 第32-34页 |
| ·两种方法的结果与比较 | 第34-39页 |
| ·茶叶提取液的液相色谱测定 | 第39-47页 |
| ·液相色谱测定 | 第39-44页 |
| ·数据处理与结果分析 | 第44-47页 |
| ·总结与讨论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-49页 |
| 3. 茶叶中氟的测定条件的探讨 | 第49-59页 |
| ·实验概述 | 第50-53页 |
| ·仪器和试剂 | 第50页 |
| ·实验原理 | 第50-51页 |
| ·配制总离子强度调节缓冲液方法的选择 | 第51-52页 |
| ·标准曲线 | 第52-53页 |
| ·对茶叶氟浸提条件的选择 | 第53-56页 |
| ·茶叶粉碎度 | 第53-54页 |
| ·浸泡茶叶所用盐酸的浓度 | 第54页 |
| ·浸泡茶叶所用的时间 | 第54-55页 |
| ·温度的影响 | 第55页 |
| ·茶水比例 | 第55-56页 |
| ·用比较得出的最佳实验条件测其余几种黑茶的氟含量 | 第56页 |
| ·结论 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-59页 |
| 4. 几种龙井茶的挥发性成分比较 | 第59-68页 |
| ·材料与方法 | 第59-60页 |
| ·实验材料 | 第59-60页 |
| ·香气提取 | 第60页 |
| ·结果分析 | 第60-65页 |
| ·挥发油总量分析 | 第60页 |
| ·共有的化学成分 | 第60-62页 |
| ·特征化学成分 | 第62-65页 |
| ·讨论 | 第65-67页 |
| 参考文献 | 第67-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 硕士期间发表论文 | 第69-71页 |