| 摘要 | 第1-3页 |
| ABSTRACT | 第3-6页 |
| 第一章 文献综述 | 第6-18页 |
| ·简述茁霉多糖 | 第6-7页 |
| ·茁霉多糖的性质 | 第7页 |
| ·茁霉多糖的溶解性能 | 第7页 |
| ·茁霉多糖的稳定性 | 第7页 |
| ·茁霉多糖的粘度 | 第7-8页 |
| ·茁霉多糖的可塑性 | 第8页 |
| ·茁霉多糖的粘结性 | 第8-9页 |
| ·茁霉多糖的化学性质 | 第9页 |
| ·茁霉多糖的安全性以及生理功能 | 第9页 |
| ·茁霉多糖在食品领域中的应用 | 第9-14页 |
| ·茁霉多糖对食品的保鲜作用 | 第10-11页 |
| ·茁霉多糖对食品成品的保存作用 | 第11-12页 |
| ·茁霉多糖对改善食品品质的作用 | 第12-14页 |
| ·茁霉多糖的研究进展以及存在的问题 | 第14-16页 |
| ·茁霉多糖的除蛋白方法 | 第14-15页 |
| ·进一步纯化茁霉多糖的方法 | 第15-16页 |
| ·立题目的与意义 | 第16-17页 |
| ·本论文的研究内容 | 第17-18页 |
| 第二章 试验研究 | 第18-60页 |
| ·材料与方法 | 第19-30页 |
| ·材料与试剂 | 第19-20页 |
| ·试验方案 | 第20-27页 |
| ·测定方法 | 第27-29页 |
| ·数据统计分析 | 第29-30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-60页 |
| ·茁霉多糖发酵液脱除蛋白方法比较分析结果 | 第30-36页 |
| ·木瓜蛋白酶法脱除茁霉多糖发酵液蛋白工艺优化分析结果 | 第36-44页 |
| ·不同的吸附材料对茁霉多糖发酵液吸附率和解吸率的影响 | 第44-51页 |
| ·茁霉多糖溶解性的研究 | 第51-53页 |
| ·茁霉多糖特性粘度的研究 | 第53-58页 |
| ·茁霉多糖与其它几种多糖物质间的作用 | 第58-60页 |
| 第三章 结论 | 第60-62页 |
| 参考文献 | 第62-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 个人简介 | 第67-68页 |
| 导师简介 | 第68-69页 |