| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 文献综述 | 第8-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-16页 |
| ·问题的提出 | 第12页 |
| ·研究目的和研究意义 | 第12-13页 |
| ·研究内容、方法和技术路线 | 第13-16页 |
| 第2章 理论分析 | 第16-20页 |
| ·服务质量评价模型介绍 | 第16-18页 |
| ·重庆火锅概述 | 第18-20页 |
| 第3章 重庆火锅连锁企业服务质量评价模型构建 | 第20-30页 |
| ·重庆火锅服务质量维度分析 | 第20-22页 |
| ·重庆火锅连锁企业服务质量评价指标的确定 | 第22-23页 |
| ·假设的提出与模型的构建 | 第23-24页 |
| ·调查对象与调查方法 | 第24-25页 |
| ·重庆连锁火锅企业评价模型分析方法 | 第25-30页 |
| 第4章 重庆火锅连锁企业服务质量评价的实证研究 | 第30-42页 |
| ·问卷设计及调查 | 第30-32页 |
| ·数据分析与模型检验 | 第32-39页 |
| ·模型应用性分析 | 第39-42页 |
| 第5章 服务质量改善建议与研究展望 | 第42-46页 |
| ·服务质量改善建议 | 第42-44页 |
| ·研究不足与研究展望 | 第44-46页 |
| 参考文献 | 第46-50页 |
| 附录 | 第50-52页 |
| 致谢 | 第52-54页 |
| 在校期间所发表的论文 | 第54页 |