| 摘要 | 第5-7页 |
| abstract | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第12-21页 |
| 1.1 问题的来源 | 第12页 |
| 1.2 菜籽浓缩蛋白的制备及应用现状 | 第12-15页 |
| 1.2.1 菜籽浓缩蛋白的制备工艺研究现状及存在的不足 | 第12-14页 |
| 1.2.2 菜籽浓缩蛋白的应用现状 | 第14-15页 |
| 1.3 生物利用度的研究现状 | 第15-19页 |
| 1.3.1 概念 | 第15页 |
| 1.3.2 评价方法 | 第15-16页 |
| 1.3.3 蛋白质生物利用度的提高方法研究现状及存在的不足 | 第16-19页 |
| 1.4 本研究的立题依据、意义及主要研究内容 | 第19-21页 |
| 1.4.1 立题依据与研究意义 | 第19页 |
| 1.4.2 主要研究内容 | 第19-21页 |
| 第二章 菜籽饼粕蛋白平筛分离技术研究 | 第21-33页 |
| 2.1 前言 | 第21页 |
| 2.2 实验材料与设备 | 第21-22页 |
| 2.2.1 材料及试剂 | 第21-22页 |
| 2.2.2 主要仪器及设备 | 第22页 |
| 2.3 实验方法 | 第22-24页 |
| 2.3.1 菜籽粕粒径分布及各粒度菜籽粕蛋白含量及植酸含量分析 | 第22页 |
| 2.3.2 进机流量对筛分效果的影响分析 | 第22-23页 |
| 2.3.3 单仓高效平筛回转速率对筛分效果的影响分析 | 第23页 |
| 2.3.4 筛下物脱毒 | 第23-24页 |
| 2.3.5 菜籽粕理化指标的测定 | 第24页 |
| 2.3.6 实验数据的统计分析 | 第24页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第24-32页 |
| 2.4.1 菜籽粕理化指标 | 第24页 |
| 2.4.2 菜籽粕粒径分布 | 第24-26页 |
| 2.4.3 各粒度菜籽粕成分分析 | 第26-28页 |
| 2.4.4 进机流量对筛分效果的影响 | 第28-29页 |
| 2.4.5 平筛回转速率对筛分效果的影响 | 第29-31页 |
| 2.4.6 菜籽浓缩蛋白与菜籽粕成分比较 | 第31页 |
| 2.4.7 菜籽浓缩蛋白各组分蛋白的比例 | 第31-32页 |
| 2.5 本章小结 | 第32-33页 |
| 第三章 提高菜籽饼粕蛋白生物利用度的酶解技术研究 | 第33-43页 |
| 3.1 前言 | 第33页 |
| 3.2 试验材料与设备 | 第33-34页 |
| 3.2.1 主要实验材料与试剂 | 第33-34页 |
| 3.2.2 主要实验仪器与设备 | 第34页 |
| 3.3 试验方法 | 第34-37页 |
| 3.3.1 酶解液的制备 | 第34-35页 |
| 3.3.2 酶解液分子量分布的测定 | 第35页 |
| 3.3.3 动物饲料的配制 | 第35页 |
| 3.3.4 动物生长实验 | 第35页 |
| 3.3.5 动物氮代谢实验 | 第35-36页 |
| 3.3.6 生物利用度的评定 | 第36-37页 |
| 3.3.7 实验数据的统计分析 | 第37页 |
| 3.4 实验结果与分析 | 第37-42页 |
| 3.4.1 不同酶解时间内水解度(DH)和蛋白转化率(CR)的变化 | 第37-38页 |
| 3.4.2 水解度对菜籽粕蛋白酶解液生物利用度的影响 | 第38-42页 |
| 3.5 本章小结 | 第42-43页 |
| 第四章 菜籽饼粕蛋白酶解过程的超声强化技术及酶解产物的ACE抑制活性研究 | 第43-57页 |
| 4.1 前言 | 第43-44页 |
| 4.2 实验材料与设备 | 第44页 |
| 4.3 试验方法 | 第44-48页 |
| 4.3.1 不同超声模式预处理对高生物利用度酶解液酶解特性的影响 | 第44-46页 |
| 4.3.2 五频聚能式超声工作参数对高生物利用度酶解液酶解特性的影响 | 第46-47页 |
| 4.3.3 菜籽浓缩蛋白的酶解 | 第47页 |
| 4.3.4 酶解效率的计算 | 第47页 |
| 4.3.5 水解度的测定 | 第47页 |
| 4.3.6 蛋白转化率测定 | 第47页 |
| 4.3.7 ACE抑制率测定 | 第47-48页 |
| 4.3.8 酶解液分子量分布的测定 | 第48页 |
| 4.3.9 实验数据统计分析 | 第48页 |
| 4.4 实验结果与分析 | 第48-56页 |
| 4.4.1 不同超声模式预处理对高生物利用度的酶解液酶解特性的影响 | 第48-53页 |
| 4.4.2 S形五频超声工作参数对高生物利用度酶解液酶解特性的影响 | 第53-55页 |
| 4.4.3 最优超声条件下高生物利用度酶解液分子量分布 | 第55-56页 |
| 4.5 本章小结 | 第56-57页 |
| 第五章 主要结论及工作展望 | 第57-59页 |
| 5.1 主要研究结论 | 第57页 |
| 5.2 本研究的创新点 | 第57-58页 |
| 5.3 工作展望 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 攻读硕士学位阶段发表论文 | 第65页 |
| 硕士期间获得的个人荣誉 | 第65页 |
