| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第9-22页 |
| 1.1 多元糖醇概述 | 第9-19页 |
| 1.1.1 D-阿拉伯糖醇研究进展 | 第9-13页 |
| 1.1.1.1 D-阿拉伯糖醇的性质 | 第9-10页 |
| 1.1.1.2 D-阿拉伯糖醇的应用 | 第10页 |
| 1.1.1.3 微生物发酵产D-阿拉伯糖醇的研究进展 | 第10-13页 |
| 1.1.2 木糖醇研究进展 | 第13-17页 |
| 1.1.2.1 木糖醇的性质 | 第13-14页 |
| 1.1.2.2 木糖醇的应用 | 第14页 |
| 1.1.2.3 微生物发酵产木糖醇 | 第14-17页 |
| 1.1.3 山梨醇的研究进展 | 第17-19页 |
| 1.1.3.1 山梨醇的性质 | 第17页 |
| 1.1.3.2 山梨醇的应用 | 第17-18页 |
| 1.1.3.3 山梨醇的生产方法的研究进展 | 第18-19页 |
| 1.2 多元糖醇在白酒酿造体系中的研究进展 | 第19-20页 |
| 1.3 课题来源、研究意义及研究内容 | 第20-22页 |
| 1.3.1 课题来源 | 第20页 |
| 1.3.2 研究意义 | 第20-21页 |
| 1.3.3 研究内容 | 第21-22页 |
| 第二章 丝孢酵母(Trichosporoncoremiiforme)产多元糖醇的液态发酵条件研究 | 第22-42页 |
| 2.1 引言 | 第22页 |
| 2.2 试验材料 | 第22-25页 |
| 2.2.1 试验菌株 | 第22-23页 |
| 2.2.2 主要仪器与设备 | 第23页 |
| 2.2.3 主要药品 | 第23-25页 |
| 2.2.4 主要培养基 | 第25页 |
| 2.3 试验方法 | 第25-29页 |
| 2.3.1 多元糖醇高效液相色谱定量分析 | 第25-26页 |
| 2.3.2 菌株生长特性探究 | 第26页 |
| 2.3.3 菌株液态培养基成分的优化 | 第26-28页 |
| 2.3.4 菌株液态发酵条件的优化 | 第28-29页 |
| 2.3.5 菌株分批发酵 | 第29页 |
| 2.4 结果与分析 | 第29-41页 |
| 2.4.1 菌株生长特性探究 | 第29-31页 |
| 2.4.2 菌株液态培养基成分的优化 | 第31-37页 |
| 2.4.3 菌株液态发酵条件的优化 | 第37-39页 |
| 2.4.4 菌株分批发酵 | 第39-41页 |
| 2.5 本章小结 | 第41-42页 |
| 第三章 丝孢酵母(Trichosporoncoremiiforme)产多元糖醇的固态发酵条件研究 | 第42-58页 |
| 3.1 引言 | 第42页 |
| 3.2 试验材料 | 第42-45页 |
| 3.2.1 试验菌株及原料 | 第42-43页 |
| 3.2.2 主要仪器与设备 | 第43页 |
| 3.2.3 主要药品 | 第43-44页 |
| 3.2.4 主要试剂及培养基 | 第44-45页 |
| 3.3 试验方法 | 第45-48页 |
| 3.3.1 多元糖醇高效液相色谱定性定量分析 | 第45页 |
| 3.3.2 固态发酵关键指标的检测分析 | 第45-46页 |
| 3.3.3 固态发酵条件的确定 | 第46-48页 |
| 3.4 结果与分析 | 第48-56页 |
| 3.4.1 接种量的确定 | 第48-50页 |
| 3.4.2 发酵温度的确定 | 第50-51页 |
| 3.4.3 发酵基质初始水分的确定 | 第51-52页 |
| 3.4.4 发酵基质初始酸度的确定 | 第52-53页 |
| 3.4.5 固态发酵时间的确定 | 第53-55页 |
| 3.4.6 不同酿酒原料产多元糖醇的差异性 | 第55页 |
| 3.4.7 不同浓度酒精浸提糖醇效果的比较 | 第55-56页 |
| 3.5 本章小结 | 第56-58页 |
| 第四章 结论与展望 | 第58-60页 |
| 4.1 结论 | 第58-59页 |
| 4.2 展望 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 附录 | 第65-66页 |
| 图版 | 第66-69页 |
