| 中文摘要 | 第1-13页 |
| ABSTRACT | 第13-15页 |
| 第一章 绪论 | 第15-31页 |
| ·课题研究意义 | 第15-16页 |
| ·食品及食品包装材料中的抗氧化剂 | 第16-17页 |
| ·食品中的抗氧化剂 | 第16-17页 |
| ·塑料食品包装材料中的抗氧化剂 | 第17页 |
| ·纸质食品包装材料中的抗氧化剂 | 第17页 |
| ·食品模拟物 | 第17-18页 |
| ·食品模拟物的种类 | 第17-18页 |
| ·食品模拟物的选用 | 第18页 |
| ·食品接触材料的法律法规 | 第18-20页 |
| ·美国FDA相关法规 | 第18-19页 |
| ·欧盟EEC相关法规 | 第19-20页 |
| ·我国相关法规 | 第20页 |
| ·国内外研究进展 | 第20-24页 |
| ·塑料食品包装材料中化学物的研究 | 第20-21页 |
| ·纸质食品包装材料中化学物的研究 | 第21页 |
| ·迁移研究 | 第21-24页 |
| ·本课题主要研究内容及创新点 | 第24-25页 |
| 参考文献 | 第25-31页 |
| 第二章 聚乙烯塑料食品包装材料中3种抗氧化剂的提取与检测 | 第31-39页 |
| ·引言 | 第31页 |
| ·实验部分 | 第31-34页 |
| ·试剂与仪器 | 第31-32页 |
| ·标准品及标准溶液的配制 | 第32-33页 |
| ·样品处理 | 第33页 |
| ·超高效液相色谱条件 | 第33页 |
| ·塑料食品包装材料中抗氧化的快速溶剂萃取(ASE)条件 | 第33-34页 |
| ·结果 | 第34-35页 |
| ·UPLC线性范围与检出限 | 第34页 |
| ·快速溶剂萃取(ASE)方法的回收率与精密度 | 第34页 |
| ·实际样品分析 | 第34-35页 |
| ·讨论 | 第35-36页 |
| ·UPLC流动相的选择 | 第35页 |
| ·PDA检测波长的选择 | 第35-36页 |
| ·标准品稳定性 | 第36页 |
| ·结论 | 第36页 |
| 参考文献 | 第36-39页 |
| 第三章 聚乙烯塑料食品包装材料中4种抗氧化剂的迁移研究 | 第39-52页 |
| ·引言 | 第39页 |
| ·实验部分 | 第39-42页 |
| ·试剂和仪器 | 第39-40页 |
| ·标准品及标准溶液的配制 | 第40页 |
| ·迁移实验 | 第40-41页 |
| ·浸泡后脂肪食品模拟液异辛烷的预处理 | 第41页 |
| ·UPLC色谱检测条件 | 第41页 |
| ·计算方法 | 第41-42页 |
| ·结果 | 第42-48页 |
| ·UPLC线性范围与检出限 | 第42页 |
| ·异辛烷中抗氧化剂的提取浓缩方法的回收率与精密度 | 第42-43页 |
| ·总迁移实验结果 | 第43-44页 |
| ·特定迁移实验结果 | 第44-45页 |
| ·迁移模型的建立 | 第45-48页 |
| ·讨论 | 第48-49页 |
| ·PE在不同食品模拟物的总迁移 | 第48页 |
| ·PE中各抗氧化剂的向异辛烷的特定迁移 | 第48-49页 |
| ·特定迁移中实测值与迁移数学模型计算值的比较 | 第49页 |
| ·结论 | 第49页 |
| 参考文献 | 第49-52页 |
| 第四章 脂肪食品模拟物橄榄油中6种抗氧化剂的提取与检测 | 第52-66页 |
| ·前言 | 第52-53页 |
| ·实验部分 | 第53-55页 |
| ·试剂与仪器 | 第53-54页 |
| ·UPLC色谱条件 | 第54-55页 |
| ·漩涡振荡甲醇提取-离心分离-旋转蒸发浓缩 | 第55页 |
| ·漩涡振荡乙酸乙酯:环己烷(1∶1,V/V)提取-GPC净化浓缩 | 第55页 |
| ·实际样品检测 | 第55页 |
| ·结果 | 第55-56页 |
| ·UPLC线性范围、检测限及标准曲线 | 第55-56页 |
| ·漩涡振荡甲醇提取-离心分离-旋转蒸发浓缩方法(Method 1)的添加回收率与精密度 | 第56页 |
| ·漩涡振荡乙酸乙酯:环己烷(1∶1,V/V)提取-GPC净化浓缩方法(Method 2)的添加回收率与精密度 | 第56页 |
| ·实际样品检测结果 | 第56页 |
| ·讨论 | 第56-62页 |
| ·UPLC-PDA检测波长的选择 | 第56-57页 |
| ·UPLC色谱方法洗脱条件的优化 | 第57-61页 |
| ·漩涡振荡甲醇提取-离心分离-旋转蒸发浓缩 | 第61页 |
| ·GPC流出曲线及收集时间的确定 | 第61-62页 |
| ·两种方法的比较 | 第62页 |
| ·结论 | 第62页 |
| 参考文献 | 第62-66页 |
| 第五章 纸质食品包装材料中8种抗氧化剂的提取与检测 | 第66-81页 |
| ·引言 | 第66页 |
| ·实验部分 | 第66-71页 |
| ·试剂与仪器 | 第66-70页 |
| ·UPLC-MS/MS条件 | 第70-71页 |
| ·超声萃取-旋转蒸发浓缩 | 第71页 |
| ·结果 | 第71-72页 |
| ·UPLC-MS/MS线性范围与检出限 | 第71-72页 |
| ·纸中抗氧化剂的回收率与精密度实验 | 第72页 |
| ·讨论 | 第72-78页 |
| ·UPLC-MS/MS条件的确定 | 第72-76页 |
| ·超声萃取溶剂的选择 | 第76页 |
| ·定容液的选择 | 第76-77页 |
| ·基质效应考察 | 第77-78页 |
| ·结论 | 第78页 |
| 参考文献 | 第78-81页 |
| 第六章 结论与展望 | 第81-83页 |
| 附录 | 第83-86页 |
| 发表文章目录 | 第86-87页 |
| 致谢 | 第87-88页 |
| 个人简历 | 第88-90页 |
