家用果醋机关键技术的研究
| 摘要 | 第7-8页 |
| ABSTRACT | 第8页 |
| 第1章 绪论 | 第9-13页 |
| 1.1 食醋起源及历史 | 第9页 |
| 1.2 食醋的功能研究进展 | 第9页 |
| 1.3 果醋的研究现状 | 第9-11页 |
| 1.3.1 自酿果醋 | 第10页 |
| 1.3.2 自酿果醋的安全隐患 | 第10页 |
| 1.3.3 家用小型果醋机 | 第10-11页 |
| 1.3.4 家用小型果醋机的优势 | 第11页 |
| 1.4 小型家用果醋酿造机的目的与意义 | 第11-12页 |
| 1.4.1 本研究的目的与意义 | 第11-12页 |
| 1.4.2 经济社会效益 | 第12页 |
| 1.5 主要研究内容 | 第12-13页 |
| 第2章 果醋机的设计 | 第13-17页 |
| 2.0 果醋机组成 | 第13页 |
| 2.1 工艺参数 | 第13页 |
| 2.2 发酵罐容积计算 | 第13-14页 |
| 2.3 发酵罐得材料选择 | 第14-15页 |
| 2.4 果醋机各部分选型 | 第15-17页 |
| 第3章 果醋机生产果醋工艺 | 第17-23页 |
| 3.1 果醋机生产的工艺流程 | 第17-18页 |
| 3.2 果醋机发酵参数的设计 | 第18-21页 |
| 3.2.1 单因素实验 | 第19-21页 |
| 3.3 果醋机关键技术 | 第21-23页 |
| 第4章 果醋机设备的研究 | 第23-27页 |
| 4.1 果醋机装置设计原则 | 第23页 |
| 4.2 家用果醋机整体结构研究 | 第23-27页 |
| 4.2.1 果醋机的组成结构 | 第24-25页 |
| 4.2.2 果醋机的功能组成 | 第25-27页 |
| 第5章 果醋机的企业要求 | 第27-29页 |
| 5.1 生产果醋机过程管理 | 第27-28页 |
| 5.2 机械设备安全 | 第28-29页 |
| 第6章 结论与展望 | 第29-31页 |
| 6.1 结论 | 第29页 |
| 6.1.1 家用果醋机结构研究 | 第29页 |
| 6.1.2 果醋机酿造果醋工艺条件确定 | 第29页 |
| 6.2 展望 | 第29-31页 |
| 参考文献 | 第31-33页 |
| 致谢 | 第33-34页 |
| 附件 | 第34-39页 |
