木薯淀粉的理化性质及其抗性淀粉制备工艺研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 中英文缩略表 | 第7-8页 |
| 目录 | 第8-10页 |
| 1 绪论 | 第10-26页 |
| ·淀粉简介 | 第10-14页 |
| ·木薯与木薯淀粉 | 第14-16页 |
| ·抗性淀粉 | 第16-24页 |
| ·课题研究内容、目的与意义 | 第24-26页 |
| 2 实验材料与方法 | 第26-34页 |
| ·实验材料、试剂与仪器 | 第26-28页 |
| ·实验方法 | 第28-34页 |
| 3 木薯淀粉与玉米淀粉理化性质的比较 | 第34-43页 |
| ·实验材料与方法 | 第34-36页 |
| ·结果与讨论 | 第36-42页 |
| ·结论 | 第42-43页 |
| 4 压热法制备木薯抗性淀粉研究 | 第43-50页 |
| ·实验材料与方法 | 第43-44页 |
| ·结果与讨论 | 第44-49页 |
| ·结论 | 第49-50页 |
| 5 挤压膨化制备木薯抗性淀粉研究 | 第50-56页 |
| ·实验材料与方法 | 第50-51页 |
| ·结果与讨论 | 第51-55页 |
| ·结论 | 第55-56页 |
| 6 木薯抗性淀粉鉴定及理化性质分析 | 第56-67页 |
| ·实验材料与方法 | 第56-58页 |
| ·结果与讨论 | 第58-66页 |
| ·结论 | 第66-67页 |
| 7 结论与展望 | 第67-69页 |
| ·结论 | 第67-68页 |
| ·展望 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-76页 |
| 研究生期间完成的论文及作者简介 | 第76-77页 |
| 致谢 | 第77页 |
