提高木薯原料生产酒精出酒率的研究
| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-9页 |
| 第1章 绪论 | 第9-25页 |
| ·引言 | 第9-10页 |
| ·酒精产业的发展情况 | 第10-15页 |
| ·世界酒精生产概况 | 第10-14页 |
| ·中国酒精生产概况 | 第14-15页 |
| ·酒精的工业生产情况 | 第15-20页 |
| ·酒精的分类 | 第16页 |
| ·酒精生产的菌种 | 第16-17页 |
| ·酒精生产的主要原料 | 第17-18页 |
| ·酵母糖代谢机理与酒精的生物合成 | 第18-20页 |
| ·发酵法生产酒精的工艺 | 第20页 |
| ·发酵法生产酒精的研究动态 | 第20-24页 |
| ·浓醪发酵对酵母生长及代谢的影响 | 第21-22页 |
| ·酒精发酵技术的进展 | 第22-24页 |
| ·本研究的主要内容 | 第24页 |
| ·创新点 | 第24-25页 |
| 第2章 黄浆水处理的研究 | 第25-33页 |
| ·引言 | 第25页 |
| ·材料与方法 | 第25-27页 |
| ·原料与试剂 | 第25-26页 |
| ·仪器设备 | 第26页 |
| ·实验方法 | 第26-27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-31页 |
| ·黄浆水成分的测定 | 第27-28页 |
| ·酸性蛋白酶添加量对α-氨基氮含量的影响 | 第28页 |
| ·酶解时间对氨基氮含量的影响 | 第28-29页 |
| ·温度对氨基氮含量的影响 | 第29-30页 |
| ·pH 对氨基氮含量的影响 | 第30页 |
| ·正交实验 | 第30-31页 |
| ·本章小结 | 第31-33页 |
| 第3章 黄浆水处理液在木薯原料酒精发酵中的应用 | 第33-41页 |
| ·引言 | 第33页 |
| ·材料与方法 | 第33-35页 |
| ·实验菌种 | 第33页 |
| ·实验原料与试剂 | 第33-34页 |
| ·实验仪器 | 第34页 |
| ·实验方法 | 第34-35页 |
| ·结果和讨论 | 第35-40页 |
| ·黄浆水的添加量对酵母生长的影响 | 第35页 |
| ·不同营养物(盐)对酵母生长的影响 | 第35-38页 |
| ·酒精发酵对比实验 | 第38-40页 |
| ·本章小结 | 第40-41页 |
| 第4章 多种微量元素对木薯原料酒精发酵的影响 | 第41-50页 |
| ·引言 | 第41页 |
| ·材料与方法 | 第41-43页 |
| ·结果和讨论 | 第43-48页 |
| ·Zn~(2+)对酵母生长及酒精发酵的影响 | 第43-44页 |
| ·K~+对酵母生长及酒精发酵的影响 | 第44-46页 |
| ·Mg~(2+)对酵母生长及酒精发酵的影响 | 第46-47页 |
| ·Fe~(2+)对酵母生长及酒精发酵的影响 | 第47-48页 |
| ·本章小结 | 第48-50页 |
| 第5章 麸曲作为酵母酒精发酵促进剂的研究 | 第50-56页 |
| ·引言 | 第50页 |
| ·材料与方法 | 第50-51页 |
| ·实验菌种 | 第50页 |
| ·实验原料 | 第50页 |
| ·主要仪器 | 第50-51页 |
| ·实验方法 | 第51页 |
| ·结果和讨论 | 第51-54页 |
| ·耐酒精度实验 | 第51-52页 |
| ·酒精发酵试验 | 第52-54页 |
| ·本章小结 | 第54-56页 |
| 第6章 结论和展望 | 第56-58页 |
| ·结论 | 第56页 |
| ·展望 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第63页 |
