浓缩型乳酸菌发酵剂制备工艺的研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-9页 |
| 文献综述 | 第9-17页 |
| 乳酸菌概述 | 第9页 |
| 1 乳酸菌发酵剂的功能 | 第9-11页 |
| 2 乳酸菌发酵剂的制造工艺与技术 | 第11-16页 |
| 3 乳酸菌发酵剂的应用 | 第16-17页 |
| 引言 | 第17-18页 |
| 材料与方法 | 第18-27页 |
| ·实验时间与地点 | 第18页 |
| ·主要材料与设备 | 第18-20页 |
| ·试验用菌株 | 第18页 |
| ·原料与试剂 | 第18-19页 |
| ·培养基 | 第19页 |
| ·仪器与设备 | 第19-20页 |
| ·方法 | 第20-26页 |
| ·乳酸菌生长条件的研究 | 第20-21页 |
| ·流加碱法增菌的研究 | 第21页 |
| ·缓冲盐法增菌的研究 | 第21-22页 |
| ·菌体富集条件的研究 | 第22页 |
| ·乳酸菌预冻处理的研究 | 第22页 |
| ·乳酸菌冻干保护的研究 | 第22-23页 |
| ·冻干终点的确定 | 第23页 |
| ·乳酸菌菌悬液制备条件的研究 | 第23-24页 |
| ·乳酸菌冻干样复水活力的研究 | 第24-26页 |
| ·乳酸菌发酵剂制备工艺的研究拟采取的技术路线 | 第26-27页 |
| 结果讨论与分析 | 第27-45页 |
| ·乳酸菌生长条件的研究 | 第27-30页 |
| ·流加碱法增菌的研究 | 第30-32页 |
| ·缓冲盐法增菌的研究 | 第32-34页 |
| ·菌体富集条件的研究 | 第34-35页 |
| ·乳酸菌预冻处理的研究 | 第35-36页 |
| ·乳酸菌冻干保护的研究 | 第36-37页 |
| ·乳酸菌冻干终点的研究 | 第37页 |
| ·乳酸菌菌悬液制备条件的研究 | 第37-42页 |
| ·乳酸菌冻干样复水活力的研究 | 第42-45页 |
| 讨论 | 第45-50页 |
| 结论 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-56页 |
| 附录 | 第56-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 作者简介 | 第61页 |
