| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-15页 |
| ·果蔬贮藏前预处理新技术研究进展 | 第8-10页 |
| ·臭氧预处理 | 第8页 |
| ·低剂量辐射预处理 | 第8-9页 |
| ·超高压预处理 | 第9页 |
| ·真空预冷预处理 | 第9页 |
| ·高压静电场预处理 | 第9页 |
| ·短时高温预处理 | 第9-10页 |
| ·切割果蔬保鲜的研究进展 | 第10-11页 |
| ·笼形水合物保鲜机理研究进展 | 第11-13页 |
| ·笼形水合物的研究进展 | 第11-12页 |
| ·笼形水合物对保鲜效果影响的研究进展 | 第12-13页 |
| ·立题背景及意义 | 第13-14页 |
| ·本论文的主要研究内容 | 第14-15页 |
| 第二章 气体处理装置的研制和笼形水合物的形成过程研究 | 第15-24页 |
| ·引言 | 第15-16页 |
| ·材料、试剂与设备 | 第16页 |
| ·原料与试剂 | 第16页 |
| ·加压处理系统的研制 | 第16页 |
| ·试验方法 | 第16-17页 |
| ·氙气水合物晶体的形成方法 | 第16-17页 |
| ·相对粘度的测定 | 第17页 |
| ·结果与讨论 | 第17-22页 |
| ·氙气水合物的晶体形成条件研究 | 第17-19页 |
| ·氙气水合物对纯水粘度的影响 | 第19-20页 |
| ·切割黄瓜和芦笋表面形成氙气水合物晶体的过程研究 | 第20-21页 |
| ·氙气加压下黄瓜和芦笋光镜切片的变化情况 | 第21-22页 |
| ·本章小结 | 第22-24页 |
| 第三章 加压氙气预处理对黄瓜和芦笋保鲜的影响 | 第24-36页 |
| ·引言 | 第24-25页 |
| ·材料与设备 | 第25-26页 |
| ·原料与试剂 | 第25页 |
| ·主要设备 | 第25-26页 |
| ·试验方法 | 第26-27页 |
| ·切割黄瓜呼吸强度的测定 | 第26页 |
| ·切割黄瓜过氧化物酶酶活的测定 | 第26页 |
| ·切割黄瓜多酚氧化酶酶活的测定 | 第26页 |
| ·芦笋处理方法 | 第26-27页 |
| ·芦笋失重率的测定方法 | 第27页 |
| ·芦笋呼吸强度的测定方法 | 第27页 |
| ·芦笋维生素C 的测定方法 | 第27页 |
| ·芦笋细胞膜透性的测定方法 | 第27页 |
| ·芦笋纤维素含量的测定方法 | 第27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-34页 |
| ·加压氙气处理对黄瓜保鲜指标的影响研究 | 第27-32页 |
| ·加压氙气处理对芦笋保鲜的影响 | 第32-34页 |
| ·本章小结 | 第34-36页 |
| 第四章 加压混合气体预处理对芦笋保鲜的影响 | 第36-46页 |
| ·引言 | 第36页 |
| ·材料、试剂与设备 | 第36-37页 |
| ·原料与试剂 | 第36页 |
| ·主要设备 | 第36-37页 |
| ·试验方法 | 第37页 |
| ·氩氙混合气体处理方法 | 第37页 |
| ·试验工艺 | 第37页 |
| ·芦笋开伞率的测定方法 | 第37页 |
| ·芦笋中叶绿素的测定方法 | 第37页 |
| ·芦笋维生素C、呼吸强度、细胞膜透性和纤维素的测定方法 | 第37页 |
| ·芦笋蛋白质含量、过氧化氢酶、超氧化歧化酶和活性氧的测定方法 | 第37页 |
| ·结果与讨论 | 第37-44页 |
| ·加压氩氙混合气对芦笋保鲜的影响 | 第37-41页 |
| ·加压二氧化碳和氙气混合气对芦笋保鲜的影响 | 第41-44页 |
| ·本章小结 | 第44-46页 |
| 主要结论和展望 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 攻读硕士期间发表的相关论文 | 第56页 |
