油用牡丹籽化学成分分析及提取制备工艺研究
| 摘要 | 第4-6页 |
| abstract | 第6-8页 |
| 第1章 绪论 | 第12-22页 |
| 1.1 牡丹概述 | 第12-13页 |
| 1.2 牡丹籽油 | 第13-18页 |
| 1.2.1 牡丹籽油化学成分 | 第13-15页 |
| 1.2.2 牡丹籽油提取 | 第15-17页 |
| 1.2.3 牡丹籽油微胶囊研究 | 第17-18页 |
| 1.3 牡丹籽粕 | 第18-19页 |
| 1.3.1 牡丹籽粕化学成分 | 第18页 |
| 1.3.2 牡丹籽粕蛋白质提取工艺 | 第18-19页 |
| 1.4 牡丹种皮 | 第19-20页 |
| 1.4.1 牡丹种皮化学成分 | 第19-20页 |
| 1.5 研究目的及意义 | 第20页 |
| 1.6 主要研究内容及技术路线 | 第20-22页 |
| 1.6.1 研究内容 | 第20-21页 |
| 1.6.2 技术路线 | 第21-22页 |
| 第2章 牡丹籽油提取分析及微胶囊化工艺研究 | 第22-44页 |
| 2.1 实验材料与设备 | 第22-23页 |
| 2.1.1 实验材料与试剂 | 第22页 |
| 2.1.2 实验设备 | 第22-23页 |
| 2.2 牡丹籽油脂肪酸成分测定 | 第23-24页 |
| 2.2.1 牡丹籽油提取 | 第23页 |
| 2.2.2 牡丹籽油甲酯化方法 | 第23页 |
| 2.2.3 色谱质谱条件 | 第23-24页 |
| 2.3 微波辅助水酶法萃取牡丹籽油 | 第24-25页 |
| 2.3.1 工艺流程 | 第24页 |
| 2.3.2 复合酶配比优化 | 第24页 |
| 2.3.3 酶解参数优化 | 第24-25页 |
| 2.3.4 微波参数优化 | 第25页 |
| 2.4 牡丹籽油微胶囊化工艺研究 | 第25-26页 |
| 2.4.1 微胶囊化制备 | 第25页 |
| 2.4.2 微胶囊化的效果评价 | 第25-26页 |
| 2.4.3 牡丹籽油微胶囊化工艺优化 | 第26页 |
| 2.5 结果与讨论 | 第26-42页 |
| 2.5.1 牡丹籽油脂肪酸成分 | 第26-30页 |
| 2.5.2 微波辅助水酶法提取牡丹籽油 | 第30-38页 |
| 2.5.3 牡丹籽油微胶囊化工艺研究 | 第38-42页 |
| 2.6 本章小结 | 第42-44页 |
| 第3章 牡丹籽粕、牡丹种皮化学成分分析 | 第44-56页 |
| 3.1 实验材料 | 第44-46页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第44-45页 |
| 3.1.2 实验设备 | 第45页 |
| 3.1.3 溶液配制 | 第45-46页 |
| 3.2 实验方法 | 第46-48页 |
| 3.2.1 基本营养成分测定 | 第46页 |
| 3.2.2 多糖样品制备 | 第46-47页 |
| 3.2.3 微量元素测定 | 第47页 |
| 3.2.4 芍药苷、丹皮酚测定 | 第47-48页 |
| 3.2.5 氨基酸测定 | 第48页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第48-54页 |
| 3.3.1 基本营养成分 | 第48-50页 |
| 3.3.2 微量元素 | 第50-51页 |
| 3.3.3 芍药苷、丹皮酚 | 第51-53页 |
| 3.3.4 氨基酸 | 第53-54页 |
| 3.4 本章小结 | 第54-56页 |
| 第4章 牡丹籽蛋白提取及多肽制备工艺研究 | 第56-78页 |
| 4.1 实验材料与设备 | 第57-58页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第57-58页 |
| 4.1.2 实验设备 | 第58页 |
| 4.2 反胶束萃取牡丹籽蛋白的两种工艺比较 | 第58-59页 |
| 4.2.1 反胶束溶液的配制 | 第58页 |
| 4.2.2 工艺路线 | 第58页 |
| 4.2.3 萃取率计算 | 第58-59页 |
| 4.2.4 工艺设计 | 第59页 |
| 4.3 牡丹籽多肽制备及其抗氧化活性研究 | 第59-62页 |
| 4.3.1 牡丹籽蛋白提取 | 第59页 |
| 4.3.2 蛋白质含量的测定 | 第59页 |
| 4.3.3 水解度的测定 | 第59-60页 |
| 4.3.4 蛋白酶解工艺 | 第60页 |
| 4.3.5 蛋白酶的筛选 | 第60页 |
| 4.3.6 碱性蛋白酶酶解牡丹籽蛋白的单因素实验 | 第60-61页 |
| 4.3.7 正交实验 | 第61页 |
| 4.3.8 牡丹籽多肽抗氧化活性测定 | 第61-62页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第62-76页 |
| 4.4.1 微波法辅助反胶束萃取牡丹籽蛋白 | 第62-66页 |
| 4.4.2 超声法辅助反胶束萃取牡丹籽蛋白 | 第66-71页 |
| 4.4.3 牡丹籽多肽的制备 | 第71-75页 |
| 4.4.4 牡丹籽多肽抗氧化活性测定 | 第75-76页 |
| 4.5 本章小结 | 第76-78页 |
| 结论 | 第78-80页 |
| 参考文献 | 第80-88页 |
| 攻读硕士学位期间取得的科研成果 | 第88-90页 |
| 致谢 | 第90页 |
