| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-37页 |
| ·大肠杆菌特性及分类 | 第13-16页 |
| ·大肠杆菌生物学特性 | 第13-14页 |
| ·大肠杆菌的多样性 | 第14页 |
| ·致病性大肠杆菌分类 | 第14-16页 |
| ·STEC研究进展 | 第16-27页 |
| ·STEC的历史 | 第17页 |
| ·非O157 STEC的临床重要性 | 第17-19页 |
| ·非O157 STEC的主要致病因子 | 第19-21页 |
| ·非O157 STEC血清型 | 第21-22页 |
| ·毒力基因和血清型结合评估STEC致病潜力 | 第22-23页 |
| ·STEC快速检测、鉴定和分型方法 | 第23-24页 |
| ·PCR电喷雾电离质谱对微生物的检测与分型 | 第24-26页 |
| ·PCR-ESI-MS鉴定食源性致病菌目标基因的选择 | 第26-27页 |
| ·单增李斯特菌研究进展 | 第27-33页 |
| ·单增李斯特菌特性 | 第27页 |
| ·流行病学 | 第27-28页 |
| ·致病机理 | 第28-29页 |
| ·耐药性 | 第29-30页 |
| ·分型方法 | 第30-32页 |
| ·关键毒力因子 | 第32-33页 |
| ·论文研究内容和意义 | 第33-37页 |
| ·食品、人和动物源非O157 STEC菌株基因型和猴肾细胞毒性分析 | 第33-34页 |
| ·PCR-ESI-MS对非O157 STEC菌株的快速检测和分型 | 第34页 |
| ·食品中单增李斯特菌的特性和致病性研究 | 第34-37页 |
| 第二章 食品、人和动物源非O157 STEC菌株基因型和猴肾细胞毒性分析 | 第37-60页 |
| ·材料和方法 | 第37-45页 |
| ·材料 | 第37-39页 |
| ·方法 | 第39-45页 |
| ·结果与分析 | 第45-56页 |
| ·所有菌株中毒力基因携带基本情况 | 第45-46页 |
| ·食品、人和动物源菌株的O血清组分布 | 第46-47页 |
| ·食品、人和动物源菌株stx基因型和毒力基因型分布 | 第47-49页 |
| ·O抗原类型与毒力因子之间的关系 | 第49-50页 |
| ·食品中STEC的血清型和毒力基因型 | 第50-51页 |
| ·stx亚型与血清型、来源以及eae之间的关系 | 第51-54页 |
| ·eae亚型的多样化以及与血清型的关系 | 第54页 |
| ·猴肾细胞毒性测试 | 第54-56页 |
| ·讨论 | 第56-58页 |
| ·小结 | 第58-60页 |
| 第三章 PCR-ESI-MS对非O157 STEC菌株的快速检测和分型 | 第60-74页 |
| ·材料与方法 | 第60-64页 |
| ·材料 | 第60-61页 |
| ·方法 | 第61-64页 |
| ·结果与分析 | 第64-71页 |
| ·毒力基因分析 | 第64-66页 |
| ·PCR-MS对数据库中STEC的分型效果 | 第66-69页 |
| ·PCR-MS对STEC血清型的识别 | 第69-71页 |
| ·对志贺氏菌的检测 | 第71页 |
| ·讨论 | 第71-73页 |
| ·小结 | 第73-74页 |
| 第四章 零售肉中单增李斯特菌污染调查及特性研究 | 第74-84页 |
| ·材料与方法 | 第74-78页 |
| ·材料 | 第74-75页 |
| ·方法 | 第75-78页 |
| ·结果与分析 | 第78-81页 |
| ·李斯特菌污染情况 | 第78页 |
| ·单增李斯特菌分子血清组及世系分布 | 第78-79页 |
| ·单增李斯特菌耐药性 | 第79-81页 |
| ·讨论 | 第81-82页 |
| ·小结 | 第82-84页 |
| 第五章 食品中单增李斯特菌的分子分型及毒力潜力分析 | 第84-97页 |
| ·材料与方法 | 第84-88页 |
| ·材料 | 第84-85页 |
| ·方法 | 第85-88页 |
| ·结果 | 第88-94页 |
| ·毒力因子分析 | 第88-89页 |
| ·PFGE和inlA序列分析 | 第89-94页 |
| ·讨论 | 第94-95页 |
| ·小结 | 第95-97页 |
| 第六章 结论与展望 | 第97-100页 |
| ·结论 | 第97-98页 |
| ·展望 | 第98-100页 |
| 参考文献 | 第100-119页 |
| 致谢 | 第119-120页 |
| 作者简介 | 第120-121页 |
