| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 目录 | 第5-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-14页 |
| ·研究背景 | 第7-13页 |
| ·脂肪酶的定义与催化 | 第7页 |
| ·脂肪酶的来源和分类 | 第7-9页 |
| ·微生物脂肪酶的酶学性质 | 第9-12页 |
| ·微生物脂肪酶的应用 | 第12-13页 |
| ·立题依据 | 第13页 |
| ·研究内容 | 第13-14页 |
| 第二章 材料与方法 | 第14-19页 |
| ·实验材料 | 第14-15页 |
| ·菌体来源 | 第14页 |
| ·主要试剂 | 第14页 |
| ·主要仪器 | 第14-15页 |
| ·培养基 | 第15页 |
| ·实验方法 | 第15-19页 |
| ·菌种鉴定 | 第15页 |
| ·菌种培养 | 第15页 |
| ·材料制备 | 第15-16页 |
| ·分析方法 | 第16-17页 |
| ·分离纯化 | 第17-18页 |
| ·数据处理 | 第18-19页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第19-43页 |
| ·Fusarium sp. SYBC Lz 菌株鉴定 | 第19-21页 |
| ·菌株 SYBC Lz 的形态学特征 | 第19-20页 |
| ·菌种 SYBC Lz 的 28S rRNA 基因 D1/D2 区序列的测定和分析 | 第20-21页 |
| ·Fusarium sp. SYBC Lz 发酵培养基的优化 | 第21-27页 |
| ·Fusarium sp. SYBC Lz 生长曲线 | 第21页 |
| ·Fusarium sp. SYBC Lz 胞内外产酶能力的比较 | 第21-22页 |
| ·碳源的优化 | 第22页 |
| ·氮源的优化 | 第22-23页 |
| ·无机盐的优化 | 第23-24页 |
| ·诱导剂对产酶的影响 | 第24-25页 |
| ·表面活性剂的优化 | 第25-26页 |
| ·发酵培养基优化前后对 Fusarium sp. SYBC Lz 产酶的比较 | 第26-27页 |
| ·添加剂对 Fusarium sp. SYBC Lz 产脂肪酶的影响 | 第27-30页 |
| ·氨基酸的添加对产酶的影响 | 第27-28页 |
| ·乙酸、丙酸的添加对产脂肪酶的作用 | 第28-29页 |
| ·无患子提取液对产酶的影响 | 第29-30页 |
| ·Fusarium sp. SYBC Lz 脂肪酶粗酶液的分离纯化 | 第30-36页 |
| ·(NH4)2SO4盐析 | 第30-31页 |
| ·双水相萃取体系的选择 | 第31-34页 |
| ·DEAE-cellulose 离子交换层析 | 第34-35页 |
| ·Superdex G-75 凝胶过滤层析 | 第35页 |
| ·脂肪酶同工酶和 SDS-PAGE 电泳鉴定 | 第35-36页 |
| ·LIP Z 的纯化结果 | 第36页 |
| ·LIP Z 的酶学性质研究 | 第36-43页 |
| ·LIP Z 的最适 pH | 第36-37页 |
| ·pH 对 LIP Z 稳定性的研究 | 第37-38页 |
| ·LIP Z 的最适温度 | 第38页 |
| ·LIP-Z 的热稳定性研究 | 第38-39页 |
| ·LIP Z 对底物的特异性 | 第39页 |
| ·金属离子或螯合物对 LIP Z 稳定性的作用 | 第39-40页 |
| ·有机溶剂对 LIP Z 稳定性的影响 | 第40-41页 |
| ·LIP Z 动力学研究 | 第41页 |
| ·LIP Z 的 N-端氨基酸序列分析 | 第41-43页 |
| 结论和展望 | 第43-44页 |
| 主要结论 | 第43页 |
| 展望 | 第43-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-51页 |
| 附录 A Fusarium sp.SYBC Lz 的 28S rRNA 基因 D1/D2 区序列 | 第51-52页 |
| 附录 B 作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第52页 |
