饭店业员工培训体系设计与实证研究
| 致谢 | 第1-6页 |
| 中文摘要 | 第6-7页 |
| ABSTRACT | 第7-10页 |
| 1 引言 | 第10-13页 |
| ·选题的背景及意义 | 第10-11页 |
| ·选题的背景 | 第10-11页 |
| ·选题的意义 | 第11页 |
| ·研究方法 | 第11页 |
| ·研究内容及论文结构 | 第11-13页 |
| 2 员工培训与开发理论综述 | 第13-22页 |
| ·员工培训概述 | 第13-16页 |
| ·培训与开发的概念 | 第13-14页 |
| ·培训与开发的作用模型 | 第14-15页 |
| ·战略性员工培训与开发的内涵 | 第15-16页 |
| ·员工培训实践与理论发展沿革 | 第16-18页 |
| ·科学管理时期的培训实践 | 第16-17页 |
| ·行为科学管理时期的培训理论 | 第17页 |
| ·现代管理时期的培训理论 | 第17-18页 |
| ·学习理论 | 第18-20页 |
| ·学习理论的发展 | 第19页 |
| ·成人学习理论 | 第19-20页 |
| ·培训体系设计流程 | 第20-22页 |
| 3 国内外饭店员工培训与开发体系比较分析 | 第22-27页 |
| ·国内外饭店员工培训与开发现状分析 | 第22-24页 |
| ·国外饭店员工培训与开发现状 | 第22-24页 |
| ·国内饭店员工培训与开发现状 | 第24页 |
| ·我国饭店企业员工培训与开发问题分析 | 第24-27页 |
| 4 K饭店员工培训与开发体系现状分析 | 第27-38页 |
| ·K饭店背景介绍 | 第27-28页 |
| ·K饭店人力资源现状分析 | 第28-31页 |
| ·K饭店员工培训与开发现状 | 第31-34页 |
| ·培训机构现状 | 第31-32页 |
| ·培训项目类型 | 第32-34页 |
| ·员工培训中存在的问题及原因分析 | 第34-38页 |
| ·员工培训中存在的问题 | 第34-35页 |
| ·培训问题的原因分析 | 第35-38页 |
| 5 K饭店员工培训与开发体系设计 | 第38-61页 |
| ·K饭店培训战略分析 | 第38-43页 |
| ·饭店外部环境分析 | 第38-41页 |
| ·饭店内部环境分析 | 第41-42页 |
| ·饭店员工培训与开发战略定位 | 第42-43页 |
| ·培训实施过程与管理 | 第43-59页 |
| ·培训需求分析 | 第43-47页 |
| ·培训计划制定 | 第47-49页 |
| ·培训课程体系设置 | 第49-56页 |
| ·培训组织与实施 | 第56-57页 |
| ·培训评估 | 第57-59页 |
| ·建立培训效果转化机制 | 第59-61页 |
| 6 结论 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-64页 |
| 附录1 员工满意度调查表 | 第64-65页 |
| 附录2 员工培训需求调查问卷 | 第65-66页 |
| 附录3 培训课程评估表 | 第66-67页 |
| 附录4 教师教学质量评估表 | 第67-68页 |
| 附录5 训导员评估表 | 第68-69页 |
| 附录6 训导员自我评估表 | 第69-70页 |
| 作者简历 | 第70-72页 |
| 学位论文数据集 | 第72页 |
