毛酸浆冰温保鲜的研究
| 提要 | 第1-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-16页 |
| ·选题的目的及意义 | 第8-9页 |
| ·文献综述 | 第9-15页 |
| ·本文研究的主要内容 | 第15-16页 |
| 第二章 冰温保鲜原理及检测方法 | 第16-25页 |
| ·冰温保鲜原理 | 第16-18页 |
| ·试验材料和方法 | 第18-19页 |
| ·试验检测指标 | 第19-25页 |
| 第三章 毛酸浆冰点的试验研究 | 第25-37页 |
| ·引言 | 第25页 |
| ·成熟度对毛酸浆冰点的影响 | 第25-27页 |
| ·含水量对毛酸浆冰点的影响 | 第27-30页 |
| ·可溶性固形物对毛酸浆冰点的影响 | 第30-34页 |
| ·不同测试方法对毛酸浆冰点温度的影响 | 第34-36页 |
| ·本章小结 | 第36-37页 |
| 第四章 几种主要冰点调节剂的试验研究 | 第37-48页 |
| ·引言 | 第37页 |
| ·VC 浸泡液对毛酸浆冰点的影响 | 第37-38页 |
| ·CACL_2 浸泡液对毛酸浆冰点的影响 | 第38-39页 |
| ·蔗糖浸泡液对毛酸浆冰点的影响 | 第39-41页 |
| ·山梨醇浸泡液对毛酸浆冰点的影响 | 第41-42页 |
| ·不同冰点调节剂对毛酸浆冰点影响性比较分析 | 第42页 |
| ·数学模型的建立 | 第42-47页 |
| ·模型方程的验证 | 第47页 |
| ·本章小结 | 第47-48页 |
| 第五章 毛酸浆冰温保鲜试验研究 | 第48-57页 |
| ·引言 | 第48页 |
| ·失重率试验 | 第48-49页 |
| ·果实硬度试验 | 第49-50页 |
| ·呼吸速率试验 | 第50-52页 |
| ·Vc 含量试验 | 第52-53页 |
| ·可溶性固形物试验 | 第53-54页 |
| ·感官评定 | 第54-55页 |
| ·本章小结 | 第55-57页 |
| 第六章 全文总结 | 第57-60页 |
| ·结论 | 第57-58页 |
| ·建议 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-65页 |
| 摘要 | 第65-67页 |
| ABSTRACT | 第67-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 导师及作者简介 | 第72页 |
