| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-25页 |
| ·葡萄酒原产地域保护 | 第9-12页 |
| ·世界葡萄主要产区划分 | 第9-10页 |
| ·中国葡萄产地区划 | 第10-11页 |
| ·河北昌黎地区生态条件分析 | 第11页 |
| ·地理标志与葡萄酒原产地域保护 | 第11-12页 |
| ·电子舌简介 | 第12-16页 |
| ·电子舌概念和特点 | 第12-13页 |
| ·电子舌原理 | 第13-16页 |
| ·电子舌研究进展 | 第16-22页 |
| ·国外研究进展 | 第16-19页 |
| ·国内研究进展 | 第19-22页 |
| ·课题研究内容及意义 | 第22-25页 |
| ·选题依据 | 第22-23页 |
| ·研究目的和意义 | 第23页 |
| ·研究目标和内容 | 第23-24页 |
| ·技术路线 | 第24-25页 |
| 第二章 多频脉冲电子舌 | 第25-30页 |
| ·多频脉冲电子舌系统原理 | 第25-27页 |
| ·常规大幅脉冲伏安法原理 | 第25-26页 |
| ·多频大幅脉冲伏安法原理 | 第26-27页 |
| ·多频脉冲电子舌的构成 | 第27-30页 |
| ·多频脉冲电子舌传感器阵列 | 第28-29页 |
| ·多频脉冲电子舌扫描仪 | 第29页 |
| ·多频脉冲电子舌模式识别系统 | 第29-30页 |
| 第三章 数据处理方法 | 第30-39页 |
| ·数据预处理 | 第30-32页 |
| ·数据预处理原因 | 第30-31页 |
| ·特征值提取 | 第31-32页 |
| ·模式识别 | 第32-39页 |
| ·电子舌常用模式识别方法简介 | 第32-35页 |
| ·主成分分析 | 第35-39页 |
| 第四章 多频脉冲电子舌对昌黎原产地干红葡萄酒的检测 | 第39-62页 |
| ·实验材料及仪器 | 第39-40页 |
| ·样品和试剂 | 第39页 |
| ·实验仪器 | 第39-40页 |
| ·实验方法 | 第40-41页 |
| ·电极处理方法 | 第40-41页 |
| ·样品的检测方法 | 第41页 |
| ·多频脉冲电位扫描模式 | 第41页 |
| ·数据处理方法 | 第41页 |
| ·单工作电极在各个频率段下的区分结果分析 | 第41-55页 |
| ·多频脉冲电子舌对不同酿造品种干红葡萄酒的区分辨识 | 第41-49页 |
| ·多频脉冲电子舌对不同生产厂家干红葡萄酒的区分辨识 | 第49-52页 |
| ·多频脉冲电子舌对不同酿造年份干红葡萄酒的区分辨识 | 第52-55页 |
| ·多频脉冲电子舌传感器阵列组合的区分辨识效果 | 第55-61页 |
| ·多频脉冲电子舌传感器阵列组合对不同酿造品种干红葡萄酒的区分辨识 | 第56-59页 |
| ·多频脉冲电子舌传感器阵列组合对不同生产厂家干红葡萄酒的区分辨识 | 第59-60页 |
| ·多频脉冲电子舌传感器阵列组合对不同生产年份干红葡萄酒的区分辨识 | 第60-61页 |
| ·结论 | 第61-62页 |
| 第五章 总结和展望 | 第62-65页 |
| ·总结 | 第62-63页 |
| ·多频脉冲电子舌对不同酿造品种干红葡萄酒的区分辨识 | 第62页 |
| ·多频脉冲电子舌对不同生产厂家干红葡萄酒的区分辨识 | 第62-63页 |
| ·多频脉冲电子舌对不同酿造年份干红葡萄酒的区分辨识 | 第63页 |
| ·多频脉冲电子舌传感器阵列组合对干红葡萄酒区分效果 | 第63页 |
| ·展望 | 第63-65页 |
| 参考文献 | 第65-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 作者简介 | 第72-73页 |
| 附录 | 第73页 |
