| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第一章 前言 | 第7-15页 |
| ·α-淀粉酶的定义及主要产生菌 | 第7页 |
| ·α-淀粉酶的应用 | 第7-10页 |
| ·在焙烤工业中的应用 | 第7-8页 |
| ·在淀粉工业中的应用 | 第8页 |
| ·在纺织退浆中的应用 | 第8-9页 |
| ·在造纸中的应用 | 第9页 |
| ·在清洁剂中的应用 | 第9页 |
| ·在啤酒酿造中的应用 | 第9-10页 |
| ·在酒精工业中的应用 | 第10页 |
| ·α-淀粉酶的生产 | 第10-11页 |
| ·碳源 | 第10页 |
| ·氮源 | 第10-11页 |
| ·磷酸盐 | 第11页 |
| ·pH | 第11页 |
| ·温度 | 第11页 |
| ·高温α-淀粉酶 | 第11页 |
| ·高温α-淀粉酶的产生菌的生物学特征 | 第11-12页 |
| ·高温α-淀粉酶的国内外研究概况 | 第12-14页 |
| ·高温α-淀粉酶的国外研究概况 | 第12-13页 |
| ·耐高温α-淀粉酶的国内研究 | 第13-14页 |
| ·本课题的立题意义及主要研究内容 | 第14-15页 |
| 第二章 地衣芽孢杆菌DegQ 功能鉴定 | 第15-24页 |
| ·材料与方法 | 第15-18页 |
| ·菌株和质粒 | 第15页 |
| ·试剂和酶 | 第15-16页 |
| ·培养基和培养条件 | 第16页 |
| ·DNA 操作技术 | 第16页 |
| ·地衣芽孢杆菌染色体DNA 的提取 | 第16页 |
| ·地衣芽孢杆菌质粒的提取 | 第16-17页 |
| ·地衣芽孢杆菌的转化 | 第17页 |
| ·酶活测定 | 第17-18页 |
| ·发酵试验 | 第18页 |
| ·结果与讨论 | 第18-23页 |
| ·地衣芽孢杆菌degQ 序列的确定 | 第18-19页 |
| ·degQ 的克隆 | 第19-20页 |
| ·过表达degQ 的重组质粒pHY-P43-degQ 的构建 | 第20-21页 |
| ·重组表达载体pHY-P43-degQ 的初步应用 | 第21-23页 |
| ·小结 | 第23-24页 |
| 第三章 工艺优化 | 第24-37页 |
| ·材料与方法 | 第24-25页 |
| ·菌种 | 第24页 |
| ·试剂 | 第24页 |
| ·主要仪器及设备 | 第24页 |
| ·培养基 | 第24-25页 |
| ·培养方法 | 第25页 |
| ·分析方法 | 第25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-35页 |
| ·培养条件的优化 | 第25-28页 |
| ·摇瓶发酵条件的确定与优化 | 第28-34页 |
| ·重组菌与原始菌的产酶进程曲线 | 第34-35页 |
| ·小结 | 第35-37页 |
| 致谢 | 第37-38页 |
| 参考文献 | 第38-43页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第43页 |