| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-19页 |
| ·谷氨酸概述 | 第7-11页 |
| ·谷氨酸简介 | 第7页 |
| ·谷氨酸的主要物理性质 | 第7-10页 |
| ·谷氨酸的主要化学性质 | 第10页 |
| ·谷氨酸的应用 | 第10-11页 |
| ·谷氨酸发酵简介 | 第11-13页 |
| ·谷氨酸发酵原理 | 第11-12页 |
| ·国外谷氨酸发酵状况 | 第12-13页 |
| ·我国谷氨酸发酵状况 | 第13页 |
| ·谷氨酸提取简介 | 第13-17页 |
| ·锌盐法提取谷氨酸 | 第13-14页 |
| ·等电离交法提取谷氨酸 | 第14-16页 |
| ·浓缩连续等电转晶法提取谷氨酸 | 第16-17页 |
| ·立题依据与意义 | 第17-18页 |
| ·论文的研究内容 | 第18-19页 |
| 第二章 等电液中杂质测定及其对谷氨酸溶解度的影响 | 第19-31页 |
| ·引言 | 第19页 |
| ·材料与方法 | 第19-26页 |
| ·材料 | 第19-20页 |
| ·仪器与设备 | 第20页 |
| ·分析方法 | 第20-25页 |
| ·实验方法 | 第25-26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-30页 |
| ·(NH_4)_2SO_4对溶解度的影响及增溶原理 | 第26-27页 |
| ·菌体对溶解度影响及增溶原理（菌体增溶后面除菌或者做除菌与不除菌的晶体） | 第27-28页 |
| ·葡萄糖对溶解度影响及增溶原理 | 第28-29页 |
| ·发酵液和去离子水中谷氨酸溶解度的比较 | 第29-30页 |
| ·本章小结 | 第30-31页 |
| 第三章 结晶母液的微晶及其消除技术探讨 | 第31-41页 |
| ·引言 | 第31页 |
| ·材料与方法 | 第31-34页 |
| ·材料 | 第31页 |
| ·仪器与设备 | 第31-32页 |
| ·分析方法 | 第32-33页 |
| ·实验方法 | 第33-34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-40页 |
| ·表观溶解度与真实溶解度曲线 | 第34页 |
| ·谷氨酸等电母液静置分层情况及沉降特性 | 第34-35页 |
| ·沉降方程和沉降速度 | 第35-39页 |
| ·显微镜和电镜下观察不同粒度的谷氨酸晶体 | 第39-40页 |
| ·本章小结 | 第40-41页 |
| 第四章 等电液热处理絮凝过滤除菌研究 | 第41-50页 |
| ·引言 | 第41页 |
| ·材料与方法 | 第41-44页 |
| ·材料 | 第41页 |
| ·仪器与设备 | 第41-42页 |
| ·分析方法 | 第42页 |
| ·正交实验设计方法 | 第42-43页 |
| ·实验方法 | 第43-44页 |
| ·结果与讨论 | 第44-49页 |
| ·菌体浓度与粘度关系（25℃） | 第44-45页 |
| ·正交实验法找热处理絮凝除菌条件优化选择 | 第45-47页 |
| ·絮凝剂用量 | 第47-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第五章 浓缩法二次结晶工艺研究 | 第50-65页 |
| ·引言 | 第50页 |
| ·材料与方法 | 第50-53页 |
| ·材料 | 第50页 |
| ·仪器与设备 | 第50页 |
| ·分析方法 | 第50-52页 |
| ·实验方法 | 第52-53页 |
| ·结果与讨论 | 第53-64页 |
| ·浓缩后间歇降温二次结晶 | 第53-56页 |
| ·浓缩加晶种连续结晶 | 第56-61页 |
| ·结晶操作的优化 | 第61-64页 |
| ·结论 | 第64-65页 |
| 第六章 结果与展望 | 第65-66页 |
| ·主要结论 | 第65页 |
| ·展望 | 第65-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-70页 |
| 附录: 作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第70页 |