| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第10-24页 |
| 1.1 西藏灵菇 | 第10-11页 |
| 1.1.1 西藏灵菇简介 | 第10页 |
| 1.1.2 西藏灵菇菌 | 第10-11页 |
| 1.2 乳酸菌 | 第11-17页 |
| 1.2.1 乳酸菌简介 | 第11-13页 |
| 1.2.2 乳酸菌生理功能 | 第13-16页 |
| 1.2.3 乳酸菌在发酵工业中的应用 | 第16-17页 |
| 1.2.4 嗜热链球菌简介 | 第17页 |
| 1.3 胞外多糖 | 第17-23页 |
| 1.3.1 胞外多糖简介 | 第17-18页 |
| 1.3.2 乳酸菌胞外多糖 | 第18-23页 |
| 1.4 选题目的及意义 | 第23页 |
| 1.5 本课题研究的主要内容 | 第23-24页 |
| 第二章 嗜热链球菌胞外多糖的分离纯化 | 第24-32页 |
| 2.1 材料、试剂与设备 | 第25-26页 |
| 2.1.1 培养基 | 第25页 |
| 2.1.2 菌种 | 第25页 |
| 2.1.3 试剂 | 第25-26页 |
| 2.1.4 设备 | 第26页 |
| 2.2 方法 | 第26-28页 |
| 2.2.1 粗多糖的分离 | 第26-27页 |
| 2.2.2 DEAE纤维素52柱层析纯化 | 第27页 |
| 2.2.3 DEAE Sepharose CL-6B柱层析纯化 | 第27-28页 |
| 2.2.4 高效液相色谱法鉴定多糖纯度 | 第28页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第28-31页 |
| 2.3.1 粗多糖中多糖含量和蛋白质含量测定 | 第28-30页 |
| 2.3.2 DEAE纤维素52柱层析纯化 | 第30页 |
| 2.3.3 DEAE Sepharose CL-6B柱层析纯化 | 第30页 |
| 2.3.4 多糖纯度鉴定 | 第30-31页 |
| 2.4 本章小结 | 第31-32页 |
| 第三章 嗜热链球菌胞外多糖理化性质研究 | 第32-37页 |
| 3.1 材料、试剂与设备 | 第32-33页 |
| 3.1.1 材料 | 第32页 |
| 3.1.2 试剂 | 第32页 |
| 3.1.3 设备 | 第32-33页 |
| 3.2 方法 | 第33页 |
| 3.2.1 EPS基本理化性质研究 | 第33页 |
| 3.2.2 热稳定性分析 | 第33页 |
| 3.2.3 EPS分子量测定 | 第33页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第33-36页 |
| 3.3.1 EPS基本理化性质研究 | 第33-34页 |
| 3.3.2 热稳定性分析 | 第34-35页 |
| 3.3.3 EPS分子量的测定 | 第35-36页 |
| 3.4 本章小结 | 第36-37页 |
| 第四章 嗜热链球菌胞外多糖的结构分析 | 第37-54页 |
| 4.1 材料、试剂与设备 | 第37-38页 |
| 4.1.1 材料 | 第37页 |
| 4.1.2 试剂 | 第37-38页 |
| 4.1.3 设备 | 第38页 |
| 4.2 方法 | 第38-40页 |
| 4.2.1 EPS红外光谱分析 | 第38-39页 |
| 4.2.2 单糖组成测定 | 第39页 |
| 4.2.3 甲基化单糖气质联用色谱分析 | 第39-40页 |
| 4.2.4 核磁共振分析 | 第40页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第40-53页 |
| 4.3.1 EPS红外光谱分析 | 第40-42页 |
| 4.3.2 单糖组成测定 | 第42-46页 |
| 4.3.3 气质联用色谱分析 | 第46-49页 |
| 4.3.4 核磁共振分析 | 第49-53页 |
| 4.4 本章小结 | 第53-54页 |
| 第五章 结论 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 附录 | 第60页 |