| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 1 文献综述 | 第11-21页 |
| 1.1 乳链菌肽的简介 | 第11-13页 |
| 1.1.1 乳链菌肽的分子结构与性质 | 第11-12页 |
| 1.1.2 乳链菌肽的抑菌作用机理 | 第12页 |
| 1.1.3 乳链菌肽的应用 | 第12-13页 |
| 1.2 微囊化发酵生产乳链菌肽的现状 | 第13-15页 |
| 1.2.1 微囊化乳酸菌的材料 | 第13-14页 |
| 1.2.2 微囊化乳酸菌的制备方法及其发酵生产 | 第14-15页 |
| 1.3 乳链菌肽发酵与分离提取的现状 | 第15-19页 |
| 1.3.1 乳链菌肽发酵的现状 | 第15-16页 |
| 1.3.2 乳链菌肽分离纯化的现状 | 第16-17页 |
| 1.3.3 发酵分离耦合生产Nisin的现状 | 第17-19页 |
| 1.3.4 微囊化发酵泡沫分离耦合生产Nisin的现状 | 第19页 |
| 1.4 本课题研究目的、意义 | 第19-20页 |
| 1.5 本课题研究内容 | 第20-21页 |
| 2 ACA嗜热乳链球菌6032液芯微囊制备工艺条件的优化 | 第21-37页 |
| 2.1 引言 | 第21页 |
| 2.2 材料与仪器 | 第21-24页 |
| 2.2.1 菌株 | 第21页 |
| 2.2.2 实验主要仪器 | 第21-22页 |
| 2.2.3 实验主要药品与试剂 | 第22页 |
| 2.2.4 溶液与培养基配制 | 第22-24页 |
| 2.3 方法 | 第24-26页 |
| 2.3.1 实验方法 | 第24-25页 |
| 2.3.2 分析方法 | 第25-26页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第26-36页 |
| 2.4.1 不同因素对微囊制备的影响 | 第26-29页 |
| 2.4.2 响应面法优化微胶囊制备的工艺条件 | 第29-35页 |
| 2.4.3 ACA嗜热乳链球菌6032液芯微囊表征 | 第35-36页 |
| 2.5 小结 | 第36-37页 |
| 3 嗜热乳链球菌液芯微囊发酵与泡沫分离条件的研究 | 第37-67页 |
| 3.1 引言 | 第37页 |
| 3.2 材料与仪器设备 | 第37-39页 |
| 3.2.1 菌株 | 第37页 |
| 3.2.2 实验仪器与设备 | 第37页 |
| 3.2.3 主要药品与试剂 | 第37-38页 |
| 3.2.4 溶液与培养基的配制 | 第38-39页 |
| 3.3 方法 | 第39-42页 |
| 3.3.1 实验方法 | 第39-41页 |
| 3.3.2 分析方法 | 第41-42页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第42-66页 |
| 3.4.1 ACA嗜热乳链球菌6032液芯微囊化发酵环境条件的优化 | 第42-51页 |
| 3.4.2 ACA嗜热乳链球菌6032液芯微囊化发酵培养基组分含量的优化 | 第51-57页 |
| 3.4.3 泡沫产生方式的研究 | 第57-59页 |
| 3.4.4 Nisin泡沫分离条件的优化研究 | 第59-66页 |
| 3.5 小结 | 第66-67页 |
| 3.5.1 ACA嗜热乳链球菌6032液芯微囊化发酵生产Nisin条件的优化 | 第66页 |
| 3.5.2 对Nisin泡沫分离条件的优化 | 第66-67页 |
| 4 ACA嗜热乳链球菌6032液芯微囊发酵泡沫分离耦合生产Nisin的研究 | 第67-72页 |
| 4.1 引言 | 第67页 |
| 4.2 材料与仪器 | 第67页 |
| 4.2.1 菌株 | 第67页 |
| 4.2.2 主要实验仪器与设备 | 第67页 |
| 4.2.3 主要试剂 | 第67页 |
| 4.3 方法 | 第67-68页 |
| 4.3.1 实验方法 | 第67-68页 |
| 4.3.2 分析方法 | 第68页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第68-71页 |
| 4.4.1 发酵分离耦合工艺的研究 | 第68-70页 |
| 4.4.2 耦合批次对液芯微囊化发酵生产Nisin的影响 | 第70-71页 |
| 4.5 小结 | 第71-72页 |
| 5. 结论、创新点和展望 | 第72-74页 |
| 5.1 结论 | 第72页 |
| 5.2 创新点 | 第72-73页 |
| 5.3 展望 | 第73-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |
| 参考文献 | 第75-82页 |
| 攻读硕士学位期间发表的成果 | 第82-84页 |
