欧李果实三种产品加工工艺及钙含量的比较研究
| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 1 绪论 | 第11-29页 |
| 1.1 欧李概述 | 第11-14页 |
| 1.2 欧李的研究现状 | 第14-22页 |
| 1.2.1 欧李在果酒、饮料方面的研究现状 | 第14-18页 |
| 1.2.2 欧李钙片、果脯及果酱领域的研究现状 | 第18-20页 |
| 1.2.3 欧李在药物领域的研究现状 | 第20-21页 |
| 1.2.4 欧李在栽培、环境及生态方面的研究现状 | 第21-22页 |
| 1.3 植物中钙的研究现状 | 第22-27页 |
| 1.3.1 钙的定义及对人体的作用 | 第22-23页 |
| 1.3.2 植物中的钙 | 第23-24页 |
| 1.3.3 植物中钙的测定方法 | 第24-26页 |
| 1.3.4 果实中钙的研究近况 | 第26-27页 |
| 1.4 立题背景及意义 | 第27-29页 |
| 1.4.1 立题背景 | 第27页 |
| 1.4.2 立题意义 | 第27-29页 |
| 2 材料与方法 | 第29-43页 |
| 2.1 实验材料、试剂与仪器 | 第29-32页 |
| 2.1.1 实验材料与试剂 | 第29-30页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第30-32页 |
| 2.2 研究方法 | 第32-36页 |
| 2.2.1 欧李果酒加工工艺研究方法 | 第32-34页 |
| 2.2.2 欧李饮料加工工艺研究方法 | 第34-35页 |
| 2.2.3 欧李钙片加工工艺研究方法 | 第35-36页 |
| 2.3 测定指标 | 第36-43页 |
| 2.3.1 钙含量测定 | 第36-40页 |
| 2.3.2 感官评价指标 | 第40-43页 |
| 3 研究结果与分析 | 第43-63页 |
| 3.1 欧李果实加工工艺研究结果 | 第43-60页 |
| 3.1.1 欧李果酒加工工艺研究结果 | 第43-49页 |
| 3.1.2 欧李饮料加工工艺研究结果 | 第49-55页 |
| 3.1.3 欧李钙片加工工艺研究结果 | 第55-60页 |
| 3.2 欧李果实三种加工产品钙含量研究结果 | 第60-61页 |
| 3.2.1 欧李果酒钙含量研究结果 | 第60-61页 |
| 3.2.2 欧李饮料钙含量研究结果 | 第61页 |
| 3.2.3 欧李果钙片钙含量研究结果 | 第61页 |
| 3.3 三种加工产品钙含量的分析比较 | 第61-63页 |
| 4 讨论 | 第63-65页 |
| 5 结论 | 第65-67页 |
| 参考文献 | 第67-71页 |
| 作者简介及科研成果 | 第71-73页 |
| 致谢 | 第73页 |
