| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 1 前言 | 第10-26页 |
| 1.1 柿的生产概况 | 第10-11页 |
| 1.1.1 柿的生产现状 | 第10页 |
| 1.1.2 柿的利用价值 | 第10-11页 |
| 1.2 柿脱涩技术研究 | 第11-15页 |
| 1.2.1 脱涩机制 | 第11-12页 |
| 1.2.2 脱涩方法 | 第12-14页 |
| 1.2.3 脱涩对贮藏的影响 | 第14-15页 |
| 1.3 柿保鲜技术研究 | 第15-20页 |
| 1.3.1 保鲜机制 | 第15-16页 |
| 1.3.2 柿贮藏常用保鲜方法 | 第16-18页 |
| 1.3.3 柿保鲜剂应用及存在的问题 | 第18-20页 |
| 1.4 恭城月柿脱涩和保鲜应用技术现状 | 第20-24页 |
| 1.4.1 月柿现有脱涩和保鲜应用技术 | 第21-23页 |
| 1.4.2 月柿脱涩保鲜技术现状存在的问题与对策 | 第23-24页 |
| 1.5 本研究的目的与意义 | 第24-26页 |
| 2 恭城月柿CO_2脱涩方法研究 | 第26-39页 |
| 2.1 材料与方法 | 第26-29页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第26页 |
| 2.1.2 试验处理 | 第26-27页 |
| 2.1.3 主要药品及仪器 | 第27页 |
| 2.1.4 试验方法 | 第27-28页 |
| 2.1.5 试验数据分析 | 第28-29页 |
| 2.2 结果与分析 | 第29-38页 |
| 2.2.1 脱涩时间对柿果外观品质的影响 | 第29-32页 |
| 2.2.2 脱涩时间对柿果营养品质的影响 | 第32-36页 |
| 2.2.3 脱涩时间对柿果果胶含量及多聚半乳糖醛酸酶活性的影响 | 第36-38页 |
| 2.3 小结 | 第38-39页 |
| 3 1-MCP对恭城月柿保鲜作用研究 | 第39-51页 |
| 3.1 材料与方法 | 第39-42页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第39页 |
| 3.1.2 试验处理 | 第39-41页 |
| 3.1.3 主要药品及仪器 | 第41页 |
| 3.1.4 试验方法 | 第41页 |
| 3.1.5 试验数据分析 | 第41-42页 |
| 3.2 结果与分析 | 第42-50页 |
| 3.2.1 1-MCP处理对柿果外观品质的影响 | 第42-44页 |
| 3.2.2 1-MCP处理对柿果生理品质的影响 | 第44-47页 |
| 3.2.3 1-MCP处理对柿果果胶含量及多聚半乳糖醛酸酶活性的影响 | 第47-50页 |
| 3.3 小结 | 第50-51页 |
| 4 讨论与结论 | 第51-55页 |
| 参考文献 | 第55-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 攻读硕士期间发表的论文情况 | 第62页 |