| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 1 前言 | 第11-27页 |
| ·丙烯酰胺及其检测方法研究进展 | 第11-19页 |
| ·丙烯酰胺的性质和用途 | 第11页 |
| ·食品中丙烯酰胺的形成机理 | 第11-15页 |
| ·丙烯酰胺的代谢和毒性 | 第15-16页 |
| ·丙烯酰胺检测方法研究进展 | 第16-19页 |
| ·免疫分析及人工抗原的设计与制备 | 第19-23页 |
| ·半抗原的设计原则 | 第19-20页 |
| ·活性基团的引入 | 第20-21页 |
| ·载体蛋白的选择 | 第21页 |
| ·偶联方法选择 | 第21-23页 |
| ·分子印迹技术制备仿生抗体 | 第23-26页 |
| ·分子印迹技术发展现状 | 第23页 |
| ·分子印迹技术的基本原理 | 第23-24页 |
| ·分子印迹聚合物的合成方法 | 第24-25页 |
| ·分子印迹聚合物的应用 | 第25-26页 |
| ·本课题的研究内容及目的意义 | 第26-27页 |
| 2 材料与方法 | 第27-34页 |
| ·试验材料 | 第27-29页 |
| ·试验样品 | 第27页 |
| ·主要试剂 | 第27-28页 |
| ·主要仪器设备 | 第28页 |
| ·主要溶液 | 第28-29页 |
| ·试验方法 | 第29-34页 |
| ·丙烯酰胺半抗原的结构设计 | 第29页 |
| ·丙烯酰胺半抗原的合成 | 第29-30页 |
| ·酶标记物的合成 | 第30-31页 |
| ·仿生抗体的制备 | 第31页 |
| ·直接竞争 BELISA 流程 | 第31页 |
| ·BELISA 反应体系条件的选择及优化 | 第31-32页 |
| ·BELISA 标准曲线的建立 | 第32页 |
| ·BELISA 交叉反应实验 | 第32页 |
| ·BELISA 添加回收实验 | 第32-33页 |
| ·实际样品的检测 | 第33-34页 |
| 3 结果与分析 | 第34-41页 |
| ·丙烯酰胺半抗原的鉴定 | 第34页 |
| ·分子印迹模扫描电镜 | 第34页 |
| ·吸附动力学 | 第34-35页 |
| ·BELISA 方法条件的优化 | 第35-37页 |
| ·工作浓度的选择 | 第35页 |
| ·连接位点和连接臂长度的选择 | 第35-36页 |
| ·缓冲液种类的影响 | 第36页 |
| ·pH 的影响 | 第36-37页 |
| ·吸附特异性实验 | 第37-38页 |
| ·交叉反应实验 | 第38-39页 |
| ·灵敏度和最低检出限 | 第39页 |
| ·添加回收实验和实际样品检测 | 第39-41页 |
| 4 讨论 | 第41-43页 |
| ·半抗原和人工抗原的合成 | 第41页 |
| ·亲水性分子印迹膜制备 | 第41-42页 |
| ·仿生免疫分析方法 | 第42-43页 |
| ·基于亲水性分子印迹膜的丙烯酰胺仿生免疫分析方法评价 | 第42页 |
| ·仿生免疫分析方法现状及存在问题 | 第42-43页 |
| 5 结论 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 攻读硕士期间的研究成果 | 第51页 |