| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 1 引言 | 第7-14页 |
| ·环糊精的概述 | 第7-8页 |
| ·环糊精的结构与性质 | 第7页 |
| ·环糊精的实际应用 | 第7-8页 |
| ·环糊精的生产方法 | 第8页 |
| ·环糊精糖基转移酶的概述 | 第8-12页 |
| ·环糊精糖基转移酶的结构与性质 | 第8-9页 |
| ·环糊精糖基转移酶的实际应用 | 第9-10页 |
| ·环糊精糖基转移酶的生产方法 | 第10-12页 |
| ·立体背景和意义 | 第12页 |
| ·研究内容 | 第12-14页 |
| 2 材料与方法 | 第14-18页 |
| ·主要实验材料 | 第14页 |
| ·试验方法 | 第14-18页 |
| ·菌种与培养方法 | 第14-15页 |
| ·粗酶液的制备 | 第15页 |
| ·生物量、总蛋白含量及其酶活测定方法 | 第15-16页 |
| ·目标酶的分离纯化及性质鉴定 | 第16-17页 |
| ·重组E.coli DH-5α产4-α-CGTase 的摇瓶发酵条件优化 | 第17页 |
| ·重组E.coli DH-5α产4-α-CGTase 的5L 发酵罐发酵条件优化 | 第17-18页 |
| 3. 结果与讨论 | 第18-34页 |
| ·目标酶的鉴定及其性质研究 | 第18-22页 |
| ·目标酶的制备 | 第18页 |
| ·4-α-CGTase 的鉴定 | 第18-19页 |
| ·HPLC 分析酶的转糖基活性 | 第19-20页 |
| ·4-α-CGTase 的酶学性质研究 | 第20-22页 |
| ·4-α-CGTase 的摇瓶发酵条件研究 | 第22-29页 |
| ·单因素实验 | 第22-27页 |
| ·Plackett-Burman 实验设计筛选重要因素 | 第27-28页 |
| ·Box-Behnken 实验分析及优化 | 第28-29页 |
| ·自控式5L 发酵罐分批发酵工艺优化 | 第29-34页 |
| ·重组E.coli DH-5α5L 发酵罐中的发酵规律 | 第29-30页 |
| ·重组E.coli DH-5α5L 发酵罐中条件的优化 | 第30-33页 |
| ·两阶段供氧方式对重组E.coli DH-5α发酵的影响 | 第33-34页 |
| 主要结论 | 第34-35页 |
| 参考文献 | 第35-39页 |
| 致谢 | 第39-40页 |
| 附录一：4-α-葡萄糖基转移酶的粗酶 | 第40-41页 |
| 附录二：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第41页 |
