| 摘要 | 第4-5页 |
| abstract | 第5-6页 |
| 主要符号表 | 第11-12页 |
| 第1章 引言 | 第12-23页 |
| 1.1 牡蛎简介 | 第12-14页 |
| 1.2 牡蛎营养 | 第14-16页 |
| 1.2.1 蛋白质和氨基酸 | 第14页 |
| 1.2.2 多糖 | 第14-15页 |
| 1.2.3 多不饱和脂肪酸 | 第15页 |
| 1.2.4 微量元素 | 第15-16页 |
| 1.3 海洋生物活性肽研究进展 | 第16-17页 |
| 1.4 海洋生物活性肽的种类 | 第17-19页 |
| 1.4.1 生物毒素 | 第17页 |
| 1.4.2 抗菌肽 | 第17-18页 |
| 1.4.3 降压肽 | 第18页 |
| 1.4.4 抗肿瘤肽 | 第18页 |
| 1.4.5 抗氧化肽 | 第18-19页 |
| 1.4.6 抗凝血肽 | 第19页 |
| 1.4.7 抗辐射肽 | 第19页 |
| 1.5 牡蛎生物活性研究进展 | 第19-20页 |
| 1.6 酶解海洋蛋白资源进展 | 第20-21页 |
| 1.7 研究目的与意义 | 第21页 |
| 1.8 本课题研究的主要内容 | 第21-23页 |
| 第2章 牡蛎肽粉缓解体力疲劳作用研究 | 第23-35页 |
| 2.1 前言 | 第23-24页 |
| 2.1.1 疲劳概念 | 第23页 |
| 2.1.2 疲劳的机制 | 第23页 |
| 2.1.3 抗疲劳活性成分的发展 | 第23-24页 |
| 2.2 材料与方法 | 第24-28页 |
| 2.2.1 试验材料 | 第24页 |
| 2.2.2 试验试剂 | 第24页 |
| 2.2.3 试验仪器 | 第24-25页 |
| 2.2.4 试验方法 | 第25-28页 |
| 2.3 结果分析 | 第28-33页 |
| 2.3.1 牡蛎肽粉成分分析 | 第28-29页 |
| 2.3.2 牡蛎肽粉对小鼠体重的影响 | 第29-30页 |
| 2.3.3 牡蛎肽粉对小鼠力竭游泳时间的影响 | 第30-31页 |
| 2.3.4 牡蛎肽粉对小鼠尿素氮含量的影响 | 第31页 |
| 2.3.5 牡蛎肽粉对小鼠肝糖原含量的影响 | 第31-32页 |
| 2.3.6 牡蛎肽粉对小鼠血乳酸含量的影响 | 第32-33页 |
| 2.4 讨论 | 第33-34页 |
| 2.5 小结 | 第34-35页 |
| 第3章 牡蛎肽粉抗氧化作用研究 | 第35-48页 |
| 3.1 前言 | 第35页 |
| 3.2 材料与方法 | 第35-40页 |
| 3.2.1 试验材料 | 第35页 |
| 3.2.2 试验试剂 | 第35页 |
| 3.2.3 试验方法 | 第35-40页 |
| 3.3 结果与分析 | 第40-46页 |
| 3.3.1 牡蛎肽粉体外清除羟自由基活性 | 第40页 |
| 3.3.2 牡蛎肽粉体外清除DPPH自由基活性 | 第40-41页 |
| 3.3.3 牡蛎肽粉对小鼠体重的影响 | 第41-42页 |
| 3.3.4 牡蛎肽粉对小鼠丙二醛含量的影响 | 第42-43页 |
| 3.3.5 牡蛎肽粉对小鼠蛋白质羰基含量的影响 | 第43-44页 |
| 3.3.6 牡蛎肽粉对小鼠SOD活力的影响 | 第44-45页 |
| 3.3.7 牡蛎肽粉对小鼠还原型谷胱甘肽含量的影响 | 第45-46页 |
| 3.4 讨论 | 第46-47页 |
| 3.5 小结 | 第47-48页 |
| 第4章 牡蛎肽粉降血糖作用研究 | 第48-57页 |
| 4.1 前言 | 第48页 |
| 4.2 材料与方法 | 第48-49页 |
| 4.2.1 试验材料 | 第48-49页 |
| 4.2.2 试验试剂 | 第49页 |
| 4.2.3 试验仪器 | 第49页 |
| 4.3 试验方法 | 第49-50页 |
| 4.3.1 动物分组及给药 | 第49页 |
| 4.3.2 饲养条件 | 第49页 |
| 4.3.3 小鼠状态观察 | 第49页 |
| 4.3.4 正常小鼠血糖值测定 | 第49页 |
| 4.3.5 高血糖模型小鼠血糖值测定 | 第49-50页 |
| 4.3.6 高血糖模型小鼠糖耐量(OGTT)测定 | 第50页 |
| 4.3.7 脏器指数测定 | 第50页 |
| 4.3.8 统计学分析方法 | 第50页 |
| 4.4 结果与分析 | 第50-55页 |
| 4.4.1 小鼠状态 | 第50页 |
| 4.4.2 小鼠糖尿病模型的建立 | 第50-51页 |
| 4.4.3 小鼠体重变化量 | 第51页 |
| 4.4.4 牡蛎肽粉对小鼠进食量作用结果 | 第51-52页 |
| 4.4.5 牡蛎肽粉对正常小鼠降血糖作用结果 | 第52-53页 |
| 4.4.6 牡蛎肽粉对高血糖模型小鼠降血糖作用结果 | 第53页 |
| 4.4.7 牡蛎肽粉对高血糖小鼠糖耐量作用结果 | 第53-54页 |
| 4.4.8 牡蛎肽粉对小鼠脏器指数作用结果 | 第54-55页 |
| 4.5 讨论 | 第55-56页 |
| 4.6 小结 | 第56-57页 |
| 第五章 结论与展望 | 第57-58页 |
| 5.1 结论 | 第57页 |
| 5.2 展望 | 第57-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-65页 |