| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 縮略语表 | 第13-15页 |
| 1 引言 | 第15-30页 |
| 1.1 国内外的研究进展 | 第15-18页 |
| 1.1.1 动物的乳产量及分布 | 第15-16页 |
| 1.1.2 不同物种乳成分 | 第16-18页 |
| 1.2 乳成分内在特征的研究 | 第18-28页 |
| 1.2.1 乳蛋白特征的研究 | 第18-20页 |
| 1.2.2 乳蛋白含量的研究 | 第20-22页 |
| 1.2.3 乳脂球膜蛋白的研究 | 第22-23页 |
| 1.2.4 乳脂肪的研究 | 第23-25页 |
| 1.2.5 乳中矿物质元素的研究 | 第25页 |
| 1.2.6 乳中microRNA的研究 | 第25-28页 |
| 1.3 论文研究内容与技术路线 | 第28-29页 |
| 1.4 研究的目的及意义 | 第29-30页 |
| 2 试验研究 | 第30-96页 |
| 2.1 基于RP-HPLC技术分析不同乳畜乳中主要乳蛋白组分 | 第30-41页 |
| 2.1.1 引言 | 第30-31页 |
| 2.1.2 试验材料与方法 | 第31-32页 |
| 2.1.3 结果 | 第32-38页 |
| 2.1.4 讨论 | 第38-41页 |
| 2.1.5 小结 | 第41页 |
| 2.2 基于GC-MS技术分析不同乳畜乳中OBCFA及其组分含量 | 第41-54页 |
| 2.2.1 引言 | 第41-42页 |
| 2.2.2 试验材料与方法 | 第42-44页 |
| 2.2.3 结果 | 第44-52页 |
| 2.2.4 讨论 | 第52-53页 |
| 2.2.5 小结 | 第53-54页 |
| 2.3 基于ICP-MS方法分析不同物种乳中常量及微量元素含量 | 第54-65页 |
| 2.3.1 引言 | 第54页 |
| 2.3.2 试验材料与方法 | 第54-57页 |
| 2.3.3 结果 | 第57-63页 |
| 2.3.4 讨论 | 第63-65页 |
| 2.3.5 小结 | 第65页 |
| 2.4 基于Label-Free定量蛋白质组学方法分析不同物种乳MFGM蛋白 | 第65-77页 |
| 2.4.1 引言 | 第65-66页 |
| 2.4.2 试验材料与方法 | 第66-68页 |
| 2.4.3 结果 | 第68-75页 |
| 2.4.4 讨论 | 第75-77页 |
| 2.4.5 小结 | 第77页 |
| 2.5 基于转录组学方法分析新鲜奶牛与新鲜山羊乳清中特征性microRNA及反复冻融奶牛乳清与新鲜奶牛乳清样microRNA的差异性 | 第77-96页 |
| 2.5.1 引言 | 第77-78页 |
| 2.5.2 试验材料与方法 | 第78-88页 |
| 2.5.3 结果 | 第88-94页 |
| 2.5.4 讨论 | 第94-96页 |
| 2.5.5 小结 | 第96页 |
| 3 论文结论 | 第96-97页 |
| 3.1 论文总体结论 | 第96-97页 |
| 4 创新点及展望 | 第97-98页 |
| 4.1 创新点 | 第97页 |
| 4.2 展望 | 第97-98页 |
| 致谢 | 第98-99页 |
| 参考文献 | 第99-112页 |
| 作者简介 | 第112页 |
