| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-24页 |
| 1.1 类胡萝卜素的介绍 | 第11-14页 |
| 1.1.1 类胡萝卜素的化学结构 | 第11-12页 |
| 1.1.2 类胡萝卜素的分类 | 第12页 |
| 1.1.3 类胡萝卜素的特性 | 第12-13页 |
| 1.1.3.1 溶解性 | 第12页 |
| 1.1.3.2 稳定性 | 第12-13页 |
| 1.1.3.3 光谱特性 | 第13页 |
| 1.1.4 类胡萝卜素在酵母菌中的生物合成 | 第13-14页 |
| 1.1.5 类胡萝卜素对人体的功能 | 第14页 |
| 1.2 类胡萝卜素生产方法的研究进展 | 第14-20页 |
| 1.2.1 化学合成 | 第14-16页 |
| 1.2.2 植物提取 | 第16页 |
| 1.2.3 藻类提取 | 第16-17页 |
| 1.2.4 微生物发酵 | 第17-20页 |
| 1.2.4.1 光合细菌 | 第17-18页 |
| 1.2.4.2 大肠杆菌 | 第18页 |
| 1.2.4.3 红酵母属 | 第18-19页 |
| 1.2.4.4 锁掷酵母 | 第19页 |
| 1.2.4.5 三孢布拉霉 | 第19-20页 |
| 1.2.4.6 克拉克须霉 | 第20页 |
| 1.3 红酵母产类胡萝素提取技术的研究现状 | 第20-22页 |
| 1.3.1 破壁方法 | 第20-22页 |
| 1.3.1.1 DMSO法 | 第20-21页 |
| 1.3.1.2 超声波法 | 第21页 |
| 1.3.1.3 酶法 | 第21页 |
| 1.3.1.4 酸热法 | 第21页 |
| 1.3.1.5 酸热法和酶法结合 | 第21-22页 |
| 1.3.2 提取方法 | 第22页 |
| 1.3.2.1 有机溶剂萃取 | 第22页 |
| 1.3.2.2 超临界CO_2萃取 | 第22页 |
| 1.4 本论文的研究意义及内容 | 第22-23页 |
| 1.5 本论文的创新点 | 第23-24页 |
| 第二章 材料与方法 | 第24-32页 |
| 2.1 实验材料 | 第24页 |
| 2.2 实验仪器与试剂 | 第24-25页 |
| 2.2.1 实验仪器 | 第24-25页 |
| 2.2.2 主要实验试剂 | 第25页 |
| 2.3 主要试剂配制 | 第25-26页 |
| 2.4 实验方法 | 第26-30页 |
| 2.4.1 红酵母发酵工艺优化 | 第26-30页 |
| 2.4.1.1 菌种的复苏和观察 | 第26页 |
| 2.4.1.2 菌种固体培养基的选择 | 第26页 |
| 2.4.1.3 液体种子的培养基的优化 | 第26-27页 |
| 2.4.1.4 生长曲线的测定 | 第27页 |
| 2.4.1.5 碳源和氮源种类优化 | 第27页 |
| 2.4.1.6 发酵培养基成分配比优化 | 第27-28页 |
| 2.4.1.7 维生素添加量优化 | 第28页 |
| 2.4.1.8 MgSO_4和K_2HPO_4添加量优化 | 第28-29页 |
| 2.4.1.9 发酵条件优化 | 第29-30页 |
| 2.4.1.10 发酵终点的确立 | 第30页 |
| 2.4.2 定性实验 | 第30页 |
| 2.4.3 农产品副产物培养基的探究 | 第30页 |
| 2.5 测定方法 | 第30-32页 |
| 2.5.1 生物量的测定 | 第30-31页 |
| 2.5.2 类胡萝卜素的提取与产量测定 | 第31页 |
| 2.5.3 残糖的测定 | 第31页 |
| 2.5.4 p H测定 | 第31-32页 |
| 第三章 结果与分析 | 第32-62页 |
| 3.1 菌种种子优化实验 | 第32-38页 |
| 3.1.1 菌种显微形态的观察 | 第32页 |
| 3.1.2 菌种固体培养基的确定 | 第32-34页 |
| 3.1.3 液体种子培养基的确定 | 第34-37页 |
| 3.1.4 生长曲线的测定 | 第37-38页 |
| 3.2 菌种发酵优化实验 | 第38-56页 |
| 3.2.1 发酵培养基碳源氮源的选择 | 第38-41页 |
| 3.2.2 发酵培养基配比的确定 | 第41-45页 |
| 3.2.3 维生素添加量的确定 | 第45-47页 |
| 3.2.4 MgSO_4和K_2HPO_4添加量的确定 | 第47-50页 |
| 3.2.5 发酵条件的确定 | 第50-54页 |
| 3.2.6 发酵终点的确定 | 第54-56页 |
| 3.3 定性实验 | 第56-57页 |
| 3.4 农产品加工副产物发酵实验 | 第57-59页 |
| 3.5 三株红酵母发酵实验对比分析讨论 | 第59-62页 |
| 第四章 结论 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 附录A | 第68页 |