| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 前言 | 第11-25页 |
| 1.1 漆酶 | 第11页 |
| 1.2 漆酶发酵研究概况 | 第11-14页 |
| 1.2.1 漆酶产生菌株 | 第11页 |
| 1.2.2 真菌产漆酶发酵工艺优化 | 第11-12页 |
| 1.2.3 漆酶的混合培养 | 第12-13页 |
| 1.2.4 漆酶高产菌株的诱变选育 | 第13页 |
| 1.2.5 漆酶工程菌的构建 | 第13-14页 |
| 1.3 漆酶的应用 | 第14-16页 |
| 1.4 馒头 | 第16-18页 |
| 1.4.1 馒头 | 第16-17页 |
| 1.4.2 馒头的研究现状 | 第17-18页 |
| 1.5 漆酶的分子生物学研究 | 第18-22页 |
| 1.5.1 漆酶基因的克隆及序列分析 | 第19页 |
| 1.5.2 漆酶基因的异源表达 | 第19-22页 |
| 1.6 本论文的研究目的和意义 | 第22-23页 |
| 1.7 本论文的主要研究内容 | 第23-25页 |
| 第二章 灵芝液态发酵产漆酶发酵参数的优化 | 第25-37页 |
| 2.1 实验材料和方法 | 第25-29页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第25-26页 |
| 2.1.2 实验方法 | 第26-29页 |
| 2.2 结果与分析 | 第29-35页 |
| 2.2.1 G. lucidum HSD06B液态发酵产漆酶曲线 | 第29-30页 |
| 2.2.2 不同碳源对G. lucidum HSD06B液态发酵产漆酶的影响 | 第30页 |
| 2.2.3 葡萄糖浓度对G. lucidum HSD06B液态发酵产漆酶的影响 | 第30-31页 |
| 2.2.4 不同氮源对G. lucidum HSD06B液态发酵产漆酶的影响 | 第31页 |
| 2.2.5 酵母膏浓度对G. lucidum HSD06B液态发酵产漆酶的影响 | 第31-32页 |
| 2.2.6 不同金属离子对G. lucidum HSD06B液态发酵产漆酶的影响 | 第32页 |
| 2.2.7 Cu~(2+)浓度对G. lucidum HSD06B液态发酵产漆酶的影响 | 第32-33页 |
| 2.2.8 不同表面活性剂对G. lucidum HSD06B液态发酵产漆酶的影响 | 第33页 |
| 2.2.9 不同诱导物对G. lucidum HSD06B液态发酵产漆酶的影响 | 第33-34页 |
| 2.2.10 藜芦醇浓度对G. lucidum HSD06B液态发酵产漆酶的影响 | 第34页 |
| 2.2.11 发酵参数优化后G. lucidum HSD06B液态发酵产酶曲线 | 第34-35页 |
| 2.3 结论 | 第35-37页 |
| 第三章 灵芝漆酶酶学性质研究 | 第37-45页 |
| 3.1 材料与方法 | 第37-39页 |
| 3.1.1 材料 | 第37页 |
| 3.1.2 方法 | 第37-39页 |
| 3.2 结果与分析 | 第39-43页 |
| 3.2.1 G. lucidum HSD06B同工酶酶谱分析 | 第39页 |
| 3.2.2 温度对G. lucidum HSD06B漆酶酶活力的影响 | 第39-40页 |
| 3.2.3 温度对G. lucidum HSD06B漆酶稳定性的影响 | 第40页 |
| 3.2.4 pH对G. lucidum HSD06B漆酶酶活力的影响 | 第40-41页 |
| 3.2.5 pH对G. lucidum HSD06B漆酶稳定性的影响 | 第41页 |
| 3.2.6 金属离子对G. lucidum HSD06B漆酶活性的影响 | 第41-42页 |
| 3.2.7 G. lucidum HSD06B漆酶动力学常数Km值的测定 | 第42-43页 |
| 3.3 结论 | 第43-45页 |
| 第四章 灵芝发酵液改善馒头品质机制的研究 | 第45-55页 |
| 4.1 材料与方法 | 第45-48页 |
| 4.1.1 材料 | 第45页 |
| 4.1.2 仪器与设备 | 第45-46页 |
| 4.1.3 方法 | 第46-48页 |
| 4.2 结果与讨论 | 第48-53页 |
| 4.2.1 灵芝发酵液对馒头比容的影响 | 第48页 |
| 4.2.2 灵芝发酵液对馒头气孔的影响 | 第48-49页 |
| 4.2.3 灵芝发酵液对馒头硬度和咀嚼度的影响 | 第49页 |
| 4.2.4 灵芝发酵液转化支链淀粉为直链淀粉 | 第49-50页 |
| 4.2.5 灵芝发酵液催化淀粉反应产物的分析测定 | 第50-52页 |
| 4.2.6 面粉中支链与直链淀粉的比例对馒头硬度和咀嚼度的影响 | 第52页 |
| 4.2.7 灵芝发酵液改善馒头品质机制 | 第52-53页 |
| 4.3 结论 | 第53-55页 |
| 第五章 灵芝漆酶基因改造及在毕赤酵母内的异源表达 | 第55-65页 |
| 5.1 材料与方法 | 第55-59页 |
| 5.1.1 实验材料 | 第55-56页 |
| 5.1.2 实验方法 | 第56-59页 |
| 5.2 结果与分析 | 第59-63页 |
| 5.2.1 Lac基因扩增结果及序列比对 | 第59-60页 |
| 5.2.2 密码子的改造 | 第60-61页 |
| 5.2.3 基因的合成与酶切鉴定 | 第61-62页 |
| 5.2.4 异源转化平板筛选 | 第62-63页 |
| 5.2.5 PCR筛选阳性克隆 | 第63页 |
| 5.3 结果与分析 | 第63-65页 |
| 参考文献 | 第65-73页 |
| 致谢 | 第73-75页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第75-76页 |
