| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 第1章 引言 | 第9-21页 |
| 1.1 立题背景 | 第9-10页 |
| 1.2 可食膜简介 | 第10-11页 |
| 1.2.1 多糖类可食膜 | 第10页 |
| 1.2.2 蛋白质可食膜 | 第10页 |
| 1.2.3 脂类可食膜 | 第10-11页 |
| 1.2.4 复合可食膜 | 第11页 |
| 1.3 多糖膜研究现状 | 第11-14页 |
| 1.3.1 KGM与多糖膜 | 第11-12页 |
| 1.3.2 KGM与蛋白质 | 第12-13页 |
| 1.3.3 KGM改性 | 第13页 |
| 1.3.4 普鲁兰多糖与多糖膜 | 第13-14页 |
| 1.4 主要成膜材料 | 第14-18页 |
| 1.4.1 魔芋葡甘聚糖 | 第14-17页 |
| 1.4.2 普鲁兰多糖 | 第17-18页 |
| 1.4.3 增塑剂 | 第18页 |
| 1.5 本课题研究目的与意义 | 第18-19页 |
| 1.6 本课题的研究思路及研究内容 | 第19-21页 |
| 1.6.1 研究思路 | 第19页 |
| 1.6.2 研究内容 | 第19-21页 |
| 第2章 魔芋葡甘聚糖-普鲁兰多糖复合膜的制备与优化 | 第21-33页 |
| 2.1 引言 | 第21页 |
| 2.2 材料与设备 | 第21-22页 |
| 2.2.1 材料与试剂 | 第21-22页 |
| 2.2.2 仪器与设备 | 第22页 |
| 2.3 实验方法 | 第22-24页 |
| 2.3.1 魔芋葡甘聚糖-普鲁兰多糖复合膜制备 | 第22-23页 |
| 2.3.2 复合膜基本性能测试 | 第23-24页 |
| 2.3.3 拉伸强度的测定 | 第24页 |
| 2.3.4 单因素及正交优化试验 | 第24页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第24-30页 |
| 2.4.1 复合膜的外观观察 | 第24-26页 |
| 2.4.2 复合膜的厚度 | 第26页 |
| 2.4.3 复合膜透油性和耐油性分析 | 第26-27页 |
| 2.4.4 增塑剂甘油添加量对复合膜机械性能的影响 | 第27-28页 |
| 2.4.5 KGM含量对复合膜机械性能的影响 | 第28-29页 |
| 2.4.6 共混温度对复合膜拉伸强度的影响 | 第29-30页 |
| 2.4.7 烘干温度对复合膜拉伸强度的影响 | 第30页 |
| 2.5 正交实验 | 第30-32页 |
| 2.6 小结 | 第32-33页 |
| 第3章 魔芋葡甘聚糖-普鲁兰多糖复合膜结构表征及性能测定 | 第33-46页 |
| 3.1 引言 | 第33页 |
| 3.2 材料与设备 | 第33-34页 |
| 3.2.1 主要材料 | 第33页 |
| 3.2.2 仪器与设备 | 第33-34页 |
| 3.3 实验方法 | 第34-36页 |
| 3.3.1 魔芋葡甘聚糖-普鲁兰多糖膜红外图谱测定 | 第34页 |
| 3.3.2 魔芋葡甘聚糖-普鲁兰多糖膜扫描电镜测定 | 第34页 |
| 3.3.3 魔芋葡甘聚糖-普鲁兰多糖膜X-射线衍射测定 | 第34页 |
| 3.3.4 魔芋葡甘聚糖-普鲁兰多糖膜DSC分析 | 第34页 |
| 3.3.5 魔芋葡甘聚糖-普鲁兰多糖膜机械性能的测定 | 第34-35页 |
| 3.3.6 魔芋葡甘聚糖-普鲁兰多糖膜水溶性的测定 | 第35页 |
| 3.3.7 魔芋葡甘聚糖-普鲁兰多糖膜水蒸气透过量测定 | 第35页 |
| 3.3.8 魔芋葡甘聚糖-普鲁兰多糖膜氧气透过率测定 | 第35-36页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第36-44页 |
| 3.4.1 魔芋葡甘聚糖-普鲁兰多糖膜红外图谱分析 | 第36-37页 |
| 3.4.2 魔芋葡甘聚糖-普鲁兰多糖膜微观结构分析 | 第37-39页 |
| 3.4.3 魔芋葡甘聚糖-普鲁兰多糖膜X-射线衍射分析 | 第39-40页 |
| 3.4.4 魔芋葡甘聚糖-普鲁兰多糖膜DSC分析 | 第40-41页 |
| 3.4.5 魔芋葡甘聚糖-普鲁兰多糖膜机械性能分析 | 第41-42页 |
| 3.4.6 魔芋葡甘聚糖-普鲁兰多糖膜水溶性分析 | 第42-43页 |
| 3.4.7 魔芋葡甘聚糖-普鲁兰多糖膜水蒸气透过量和氧气透过量分析 | 第43-44页 |
| 3.5 小结 | 第44-46页 |
| 第4章 魔芋葡甘聚糖-普鲁兰多糖复合膜热封性能 | 第46-52页 |
| 4.1 引言 | 第46页 |
| 4.2 材料与设备 | 第46-47页 |
| 4.2.1 主要材料 | 第46页 |
| 4.2.2 仪器与设备 | 第46-47页 |
| 4.3 实验方法 | 第47页 |
| 4.3.1 包装膜的制备及封口方法 | 第47页 |
| 4.3.2 膜热封强度测定 | 第47页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第47-51页 |
| 4.4.1 复合膜的特性热封 | 第47-49页 |
| 4.4.2 粘合剂浓度的选择 | 第49-50页 |
| 4.4.3 封合温度对封合强度的影响 | 第50页 |
| 4.4.4 封合时间对封合强度的影响 | 第50-51页 |
| 4.5 小结 | 第51-52页 |
| 第5章 结论 | 第52-54页 |
| 5.1 主要结论 | 第52-53页 |
| 5.2 本研究的创新点 | 第53页 |
| 5.3 展望 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-58页 |
| 致谢 | 第58页 |
