籽瓜皮果胶提取及性质研究

摘要	第1-4页
Abstract	第4-8页
第1章 绪论	第8-22页
·籽瓜简介	第8页
·籽瓜皮概况	第8-9页
·籽瓜皮的主要成分	第8-9页
·籽瓜皮的综合利用	第9页
·果胶概述	第9-11页
·果胶来源及分布	第9页
·果胶的结构与分类	第9-10页
·果胶的应用	第10-11页
·国内外研究果胶情况	第11-13页
·果胶的提取	第13-17页
·果胶提取原理	第13页
·果胶的提取技术	第13-15页
·果胶浓缩技术	第15-16页
·果胶沉淀技术	第16页
·果胶的干燥技术	第16-17页
·果胶的特性	第17-18页
·凝胶性	第17-18页
·流变性	第18页
·本课题的研究意义	第18-19页
·本课题的研究内容、技术路线及工艺流程	第19-22页
·主要研究内容	第19-20页
·技术路线	第20页
·果胶提取工艺流程	第20-21页
·果胶得率计算方法	第21-22页
第2章 超声波辅助法提取籽瓜皮果胶	第22-33页
·引言	第22页
·材料与设备	第22-23页
·主要材料与试剂	第22页
·主要仪器与设备	第22-23页
·实验方法	第23-24页
·单因素试验	第23-24页
·响应面试验设计	第24页
·实验结果与分析	第24-31页
·单因素试验结果	第24-28页
·响应面试验结果与分析	第28-31页
·讨论	第31-32页
·本章小结	第32-33页
第3章 乙醇沉析法沉析果胶	第33-44页
·引言	第33页
·材料与设备	第33-34页
·主要材料与试剂	第33页
·主要仪器与设备	第33-34页
·方法	第34-35页
·单因素试验	第34页
·响应面试验设计	第34-35页
·实验结果及分析	第35-42页
·单因素试验结果与分析	第35-38页
·响应面试验结果与分析	第38-42页
·讨论	第42页
·本章小结	第42-44页
第4章 籽瓜皮果胶的质量指标测定	第44-51页
·引言	第44页
·材料与设备	第44-45页
·主要材料与试剂	第44页
·主要仪器与设备	第44-45页
·实验方法	第45-48页
·总灰分的测定	第45页
·pH值的测定	第45页
·干燥失重测定	第45页
·测定果胶中总半乳糖醛酸含量	第45-47页
·酯化度的测定	第47页
·果胶颜色	第47页
·果胶分子量的测定	第47-48页
·实验结果与分析	第48-49页
·籽瓜皮果胶各指标测定	第48页
·果胶分子量的测定	第48-49页
·果胶颜色	第49页
·讨论	第49-50页
·本章小结	第50-51页
第5章 籽瓜皮果胶凝胶特性研究	第51-62页
·引言	第51页
·材料与试剂	第51页
·仪器与设备	第51-52页
·实验方法	第52-53页
·凝胶的制备方法	第52页
·凝胶特性测定方法	第52-53页
·各因素对籽瓜皮果胶凝胶特性的影响	第53页
·结果与分析	第53-60页
·讨论	第60-61页
·本章小结	第61-62页
第6章 籽瓜皮果胶流变特性研究	第62-69页
·引言	第62页
·材料与试剂	第62页
·仪器与设备	第62-63页
·实验方法	第63-64页
·果胶流变性测定方法	第63页
·影响籽瓜皮果胶流变性因素的探究	第63-64页
·结果与分析	第64-67页
·讨论	第67-68页
·本章小结	第68-69页
第7章 结论与展望	第69-71页
·结论	第69-70页
·展望	第70-71页
参考文献	第71-77页
致谢	第77-78页
作者简介	第78页