| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-17页 |
| ·高压脉冲电场杀菌技术 | 第9-14页 |
| ·高压脉冲电场杀菌技术的发展 | 第9-10页 |
| ·高压脉冲电场杀菌机理 | 第10-11页 |
| ·高压脉冲电场杀菌系统的组成 | 第11-13页 |
| ·影响高压脉冲电场杀菌效果的重要参数 | 第13-14页 |
| ·高压脉冲电场设备的控制与检测研究现状 | 第14-16页 |
| ·高压脉冲电场设备的控制与检测国外研究现状 | 第14-15页 |
| ·高压脉冲电场设备的控制与检测国内研究现状 | 第15-16页 |
| ·选题意义及主要研究内容 | 第16-17页 |
| ·选题意义 | 第16页 |
| ·主要研究内容 | 第16-17页 |
| 第二章 PEF杀菌设备波形特性研究 | 第17-31页 |
| ·引言 | 第17页 |
| ·高压脉冲电源结构对波形特性的影响 | 第17-21页 |
| ·电容放电型波形特性 | 第17-18页 |
| ·LC谐振电路型波形特性 | 第18-20页 |
| ·传输线型波形特性 | 第20-21页 |
| ·处理室对波形的影响 | 第21-22页 |
| ·处理室的电学结构 | 第21-22页 |
| ·处理室影响波形的因素 | 第22页 |
| ·不同类型波形的能量利用率 | 第22-24页 |
| ·电容放电型波形的能量利用率 | 第23页 |
| ·LC谐振电路型波形的能量利用率 | 第23-24页 |
| ·传输线型波形的能量利用率 | 第24页 |
| ·自主研制的PEF杀菌设备的波形特性研究 | 第24-27页 |
| ·电路的基本原理 | 第25页 |
| ·处理室参数 | 第25-26页 |
| ·波形的能量利用率分析 | 第26-27页 |
| ·电容放电型电路的波形仿真 | 第27-30页 |
| ·电路原理图的构建 | 第28-29页 |
| ·仿真结果分析 | 第29-30页 |
| ·本章小结 | 第30-31页 |
| 第三章 PEF杀菌设备的控制系统 | 第31-42页 |
| ·引言 | 第31页 |
| ·控制系统方案设计 | 第31-35页 |
| ·整体系统方案设计 | 第31-32页 |
| ·各控制模块的设计方案 | 第32-34页 |
| ·通讯解决方案 | 第34-35页 |
| ·ARM板上相关模块设计 | 第35-38页 |
| ·调压模块 | 第35-36页 |
| ·PWM脉冲模块 | 第36-37页 |
| ·RS232 和RS485 通讯模块 | 第37-38页 |
| ·控制的实现 | 第38-41页 |
| ·通讯协议制定 | 第38-39页 |
| ·控制的流程设计 | 第39-41页 |
| ·本章小结 | 第41-42页 |
| 第四章 PEF杀菌设备检测系统设计与问题研究 | 第42-60页 |
| ·引言 | 第42页 |
| ·检测系统的设计 | 第42-51页 |
| ·检测系统的方案设计 | 第42-43页 |
| ·高压分压器 | 第43-47页 |
| ·电流传感器 | 第47-50页 |
| ·其他器件的选择 | 第50-51页 |
| ·脉冲波形受处理室电阻的影响研究 | 第51-53页 |
| ·不同电导率下的波形图 | 第51页 |
| ·电阻值与波形下降沿的关系 | 第51-52页 |
| ·波形抖动的原因分析 | 第52-53页 |
| ·放电现象分析与处理 | 第53-59页 |
| ·放电现象出现的原因 | 第53-54页 |
| ·波形数据的分析方法 | 第54-56页 |
| ·放电数据的提取 | 第56页 |
| ·分析结果与处理 | 第56-59页 |
| ·本章小结 | 第59-60页 |
| 第五章 PEF杀菌设备控制系统软件设计与运行状况分析 | 第60-70页 |
| ·引言 | 第60页 |
| ·控制软件的设计与实现 | 第60-66页 |
| ·主界面设计 | 第61页 |
| ·程序结构设计 | 第61-62页 |
| ·子模块设计 | 第62-64页 |
| ·关键问题的解决 | 第64-66页 |
| ·设备运行中的问题与分析 | 第66-69页 |
| ·波形的上升沿变化 | 第66-67页 |
| ·电流与电极腐蚀关系 | 第67页 |
| ·功耗计算与能量利用率 | 第67-69页 |
| ·本章小结 | 第69-70页 |
| 第六章 主要结论和展望 | 第70-72页 |
| ·主要研究结论 | 第70-71页 |
| ·进一步研究展望 | 第71-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 参考文献 | 第73-77页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文及学术成果 | 第77页 |