β-呋喃果糖苷酶菌株筛选工艺及酶的应用研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 1 绪论 | 第9-18页 |
| ·引言 | 第9-12页 |
| ·β-呋喃果糖苷酶的来源 | 第9-10页 |
| ·β-呋喃果糖苷酶的作用机理 | 第10-11页 |
| ·微生物源β-呋喃果糖苷酶的生产 | 第11-12页 |
| ·大豆低聚糖的理化性质和生理功能 | 第12-15页 |
| ·促进双歧杆菌增殖 | 第13页 |
| ·抑制腹泻,防止便秘 | 第13页 |
| ·降低血清胆固醇 | 第13-14页 |
| ·改善血脂代谢 | 第14页 |
| ·增强机体免疫能力 | 第14页 |
| ·保护肝功能 | 第14页 |
| ·低龋齿性 | 第14页 |
| ·有改善皮肤过敏的作用 | 第14-15页 |
| ·抗衰老作用 | 第15页 |
| ·国内外研究动态及研究的目的意义 | 第15-18页 |
| ·国内外研究动态 | 第15-16页 |
| ·研究的目的和意义 | 第16-18页 |
| 2 β-呋喃果糖苷酶高产菌株的筛选 | 第18-22页 |
| ·引言 | 第18页 |
| ·材料与仪器 | 第18-19页 |
| ·菌种 | 第18页 |
| ·仪器 | 第18-19页 |
| ·药品和试剂 | 第19页 |
| ·培养基 | 第19页 |
| ·研究方法 | 第19-21页 |
| ·β-呋喃果糖苷酶高产菌株的筛选 | 第19-20页 |
| ·β-呋喃果糖苷酶的提取 | 第20页 |
| ·β-呋喃果糖苷酶活力测定 | 第20页 |
| ·HPLC法大豆低聚糖主要糖类组分的测定 | 第20-21页 |
| ·菌体生物量的测定 | 第21页 |
| ·结果与讨论 | 第21页 |
| ·本章小结 | 第21-22页 |
| 3 β-呋喃果糖苷酶高产菌株培养特性研究 | 第22-31页 |
| ·引言 | 第22页 |
| ·材料与仪器 | 第22-23页 |
| ·菌种 | 第22页 |
| ·仪器 | 第22页 |
| ·药品和试剂 | 第22-23页 |
| ·培养基 | 第23页 |
| ·试验方法 | 第23-24页 |
| ·不同碳源对β-呋喃果糖苷酶活力的影响 | 第23页 |
| ·培养基中最佳碳水化合物比例的确定 | 第23页 |
| ·不同氮源对β-呋喃果糖苷酶活力的影响 | 第23页 |
| ·最佳培养条件的确定 | 第23-24页 |
| ·结果与讨论 | 第24-29页 |
| ·不同碳源对产酶活力的影响 | 第24-26页 |
| ·培养基中最佳碳水化合物比例的确定 | 第26-27页 |
| ·不同氮源对β-呋喃果糖苷酶活力的影响 | 第27页 |
| ·最佳培养条件的确定 | 第27-29页 |
| ·本章小结 | 第29-31页 |
| 4 β-呋喃果糖苷酶浓缩与纯化研究 | 第31-34页 |
| ·引言 | 第31页 |
| ·材料与仪器 | 第31-32页 |
| ·菌种 | 第31页 |
| ·仪器 | 第31页 |
| ·药品和试剂 | 第31-32页 |
| ·培养基 | 第32页 |
| ·试验方法 | 第32页 |
| ·β-呋喃果糖苷酶热处理 | 第32页 |
| ·乙醇沉淀法浓缩β-呋喃果糖苷酶 | 第32页 |
| ·盐析法纯化β-呋喃果糖苷酶 | 第32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-33页 |
| ·β-呋喃果糖苷酶热纯化试验 | 第32-33页 |
| ·乙醇沉淀法浓缩β-呋喃果糖苷酶 | 第33页 |
| ·盐析法纯化β-呋喃果糖苷酶 | 第33页 |
| ·本章小结 | 第33-34页 |
| 5 β-呋喃果糖苷酶的特性研究 | 第34-39页 |
| ·引言 | 第34页 |
| ·材料与仪器 | 第34-35页 |
| ·菌种 | 第34页 |
| ·仪器 | 第34页 |
| ·药品和试剂 | 第34-35页 |
| ·培养基 | 第35页 |
| ·试验方法 | 第35页 |
| ·β-呋喃果糖苷酶的热稳定性的研究 | 第35页 |
| ·pH值对β-呋喃果糖苷酶稳定性影响的研究 | 第35页 |
| ·金属离子对β-呋喃果糖苷酶活性影响的研究 | 第35页 |
| ·β-呋喃果糖苷酶保存稳定性的研究 | 第35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-38页 |
| ·β-呋喃果糖苷酶的热稳定性 | 第35-36页 |
| ·pH值对β-呋喃果糖苷酶稳定性的研究 | 第36-37页 |
| ·金属离子对β-呋喃果糖苷酶活力的影响 | 第37页 |
| ·β-呋喃果糖苷酶保存稳定性 | 第37-38页 |
| ·本章小结 | 第38-39页 |
| 6 β-呋喃果糖苷酶作用大豆低聚糖条件的优化 | 第39-47页 |
| ·引言 | 第39页 |
| ·材料与仪器 | 第39-40页 |
| ·菌种 | 第39页 |
| ·仪器 | 第39-40页 |
| ·药品和试剂 | 第40页 |
| ·培养基 | 第40页 |
| ·试验方法 | 第40-41页 |
| ·试验条件的选择 | 第40页 |
| ·试验设计 | 第40-41页 |
| ·结果与讨论 | 第41-46页 |
| ·模型的建立 | 第41-42页 |
| ·模型的检验 | 第42-43页 |
| ·最优工艺参数的确定 | 第43-46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-52页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第52-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
