| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 第一章 前言 | 第8-27页 |
| ·甜味剂的发展 | 第8-10页 |
| ·糖精(saccharin) | 第8页 |
| ·阿斯巴甜(Aspartame) | 第8-9页 |
| ·AK糖 | 第9页 |
| ·阿力甜(Alitame) | 第9页 |
| ·纽甜(Neotame) | 第9-10页 |
| ·二氢查尔酮(Dihydrochalcone) | 第10页 |
| ·强力甜味剂三氯蔗糖的物化性质及应用 | 第10-12页 |
| ·三氯蔗糖的结构 | 第10页 |
| ·三氯蔗糖的特点 | 第10-11页 |
| ·三氯蔗糖的应用 | 第11-12页 |
| ·三氯蔗糖的合成方法 | 第12-18页 |
| ·全基团保护法 | 第13-15页 |
| ·单酯法 | 第15-17页 |
| ·酶法 | 第17-18页 |
| ·三氯蔗糖中间体的分析检测 | 第18-25页 |
| ·薄层层析法 | 第18-19页 |
| ·高效液相色谱 | 第19-21页 |
| ·气相色谱的应用 | 第21-23页 |
| ·质谱的应用 | 第23-25页 |
| ·本研究的背景、目的及意义 | 第25-27页 |
| 第二章 三氯蔗糖合成中间体的分析检测 | 第27-59页 |
| ·三氯蔗糖中间体6,1',6'-三氧三苯甲基-五乙酰基蔗糖(TRISPA)的分析检测 | 第27-32页 |
| ·实验部分 | 第27-28页 |
| ·结果与讨论 | 第28-31页 |
| ·小结 | 第31-32页 |
| ·三氯蔗糖中间体2,3,4,3',4'-五乙酰基蔗糖(4-PAS)和2,3,6,3',4'-五乙酰基蔗糖(6-PAS)的分析检测 | 第32-43页 |
| ·实验部分 | 第32-34页 |
| ·结果与分析 | 第34-41页 |
| ·讨论 | 第41-43页 |
| ·小结 | 第43页 |
| ·三氯蔗糖中间体4,1',6'-三氯-4,1',6'-三脱氧半乳蔗糖五乙酸酯(TOSPA)的分析检测 | 第43-48页 |
| ·实验部分 | 第44页 |
| ·结果与讨论 | 第44-47页 |
| ·小结 | 第47-48页 |
| ·三氯蔗糖的分析检测 | 第48-59页 |
| ·实验部分 | 第49-50页 |
| ·结果与分析 | 第50-55页 |
| ·讨论 | 第55-57页 |
| ·小结 | 第57-59页 |
| 第三章 结论 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-67页 |
| 攻读学位期间发表论文 | 第67-68页 |
| 致谢 | 第68页 |
