| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第1章 绪论 | 第10-19页 |
| 1.1 研究背景与意义 | 第10-11页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第10页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第10-11页 |
| 1.2 文献综述 | 第11-17页 |
| 1.2.1 存货内部控制相关文献 | 第11-12页 |
| 1.2.2 存货管理策略相关文献 | 第12-15页 |
| 1.2.3 酒店存货管理策略相关文献 | 第15-16页 |
| 1.2.4 文献评述 | 第16-17页 |
| 1.3 研究内容 | 第17-18页 |
| 1.4 研究方法 | 第18-19页 |
| 1.4.1 文献分析法 | 第18页 |
| 1.4.2 案例分析法 | 第18-19页 |
| 第2章 存货管理相关理论概述 | 第19-25页 |
| 2.1 存货内部控制的目标、关键点与方法 | 第19-20页 |
| 2.1.1 存货内部控制的目标 | 第19页 |
| 2.1.2 存货内部控制的关键点 | 第19-20页 |
| 2.1.3 存货内部控制的方法 | 第20页 |
| 2.2 当前企业采用的主要存货管理模式 | 第20-23页 |
| 2.2.1 ABC分类法 | 第20-21页 |
| 2.2.2 CVA管理法 | 第21-22页 |
| 2.2.3 供应链管理模式 | 第22-23页 |
| 2.2.4 各存货管理模式的比较 | 第23页 |
| 2.3 酒店存货的界定和酒店存货管理的特点及目标 | 第23-25页 |
| 2.3.1 酒店存货的界定 | 第23-24页 |
| 2.3.2 酒店存货管理的特点 | 第24页 |
| 2.3.3 酒店存货管理的目标 | 第24-25页 |
| 第3章 Y酒店存货管理现状 | 第25-36页 |
| 3.1 酒店概况 | 第25-26页 |
| 3.2 酒店存货管理流程介绍 | 第26-32页 |
| 3.2.1 存货管理部门的设置及其职责 | 第26-27页 |
| 3.2.2 存货管理基本流程及各流程控制 | 第27-32页 |
| 3.3 酒店存货管理情况分析 | 第32-36页 |
| 3.3.1 存货构成情况分析 | 第32-34页 |
| 3.3.2 近三年存货占流动资产比率及同行业对比分析 | 第34-35页 |
| 3.3.3 近三年存货周转率及同行业对比分析 | 第35-36页 |
| 第4章 Y酒店存货管理存在的问题及其原因分析 | 第36-40页 |
| 4.1 计划制定缺乏科学性 | 第36-37页 |
| 4.1.1 计划流程设置不合理 | 第36页 |
| 4.1.2 存货控制策略不恰当 | 第36-37页 |
| 4.2 供应商选择指标单一 | 第37页 |
| 4.3 存货质量验收不到位 | 第37-38页 |
| 4.3.1 质量验收制度不完善 | 第37页 |
| 4.3.2 质量验收控制不健全 | 第37-38页 |
| 4.4 存货保管环节不完善 | 第38-39页 |
| 4.4.1 场地与人员设置不合理 | 第38页 |
| 4.4.2 库存管理制度执行不力 | 第38-39页 |
| 4.4.3 存货管理方法简单粗放 | 第39页 |
| 4.5 领料审批控制不严谨 | 第39-40页 |
| 第5章 Y酒店存货管理改进建议 | 第40-51页 |
| 5.1 优化存货管理流程 | 第40-42页 |
| 5.1.1 科学制定采购计划 | 第40页 |
| 5.1.2 谨慎选择采购对象 | 第40-41页 |
| 5.1.3 加强存货领用审核 | 第41-42页 |
| 5.2 改进存货管理方法 | 第42-45页 |
| 5.2.1 实行ABC分类法 | 第42-43页 |
| 5.2.2 结合CVA管理法 | 第43-45页 |
| 5.3 采用VMI管理模式 | 第45-48页 |
| 5.3.1 VMI管理模式的实施阶段 | 第45-46页 |
| 5.3.2 VMI管理模式的保障措施 | 第46-48页 |
| 5.4 完善存货管理制度 | 第48-49页 |
| 5.4.1 健全存货质量验收制度 | 第48-49页 |
| 5.4.2 建立存货内控考核制度 | 第49页 |
| 5.5 改善存货仓储条件 | 第49-51页 |
| 第6章 结论 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 个人简介以及攻读硕士期间发表的学术论文 | 第55页 |