肯德基经营模式的跨文化解读
| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 目录 | 第6-8页 |
| 1 引言 | 第8-10页 |
| 1.1 研究背景 | 第8页 |
| 1.2 研究意义 | 第8页 |
| 1.3 研究内容和研究方法 | 第8-9页 |
| 1.4 文化与跨文化的定义 | 第9-10页 |
| 2 肯德基公司的文化背景 | 第10-14页 |
| 2.1 肯德基的历史 | 第10-12页 |
| 2.2 肯德基的现状 | 第12页 |
| 2.3 肯德基的文化背景 | 第12-14页 |
| 3 肯德基的标准化管理 | 第14-18页 |
| 3.1 标准化管理的文化依据 | 第14页 |
| 3.2 标准化管理的类别 | 第14-16页 |
| 3.2.1 食品品质标准化 | 第14-15页 |
| 3.2.2 服务质量标准化 | 第15页 |
| 3.2.3 人员培训标准化 | 第15-16页 |
| 3.2.4 就餐环境标准化 | 第16页 |
| 3.3 标准化管理与艺术化管理的优势与劣势 | 第16-18页 |
| 3.3.1 标准化管理的优势与劣势 | 第16-17页 |
| 3.3.2 艺术化管理的优势与劣势 | 第17-18页 |
| 4 肯德基品牌连锁化扩张 | 第18-23页 |
| 4.1 品牌化的市场必然性 | 第18页 |
| 4.2 品牌的文化内涵 | 第18-20页 |
| 4.2.1 肯德基品牌知名度的建立 | 第18-20页 |
| 4.2.2 肯德基品牌荣誉度的提升 | 第20页 |
| 4.3 危机事件的品牌传播效应 | 第20-21页 |
| 4.4 “非零开始特许加盟”的文化诉求 | 第21-23页 |
| 5 肯德基的全球本土化经营 | 第23-27页 |
| 5.1 全球本土化的跨文化优势 | 第23页 |
| 5.1.1 文化异地辉煌法则 | 第23页 |
| 5.1.2 跨文化能量倍增规律 | 第23页 |
| 5.1.3 同极相斥异极相吸 | 第23页 |
| 5.2 肯德基本土化的内涵 | 第23-25页 |
| 5.2.1 人才本土化 | 第23-24页 |
| 5.2.2 产品本土化 | 第24页 |
| 5.2.3 理念本土化 | 第24-25页 |
| 5.2.4 企业形象本土化 | 第25页 |
| 5.2.5 供应商本土化 | 第25页 |
| 5.3 全球本土化与国际化的对比 | 第25-27页 |
| 5.3.1 肯德基在中国本土化的得失 | 第25-26页 |
| 5.3.2 麦当劳的全球本土化策略 | 第26页 |
| 5.3.3 肯德基与麦当劳的对比 | 第26-27页 |
| 6 肯德基专业集成化理念 | 第27-32页 |
| 6.1 专业化的文化力 | 第27页 |
| 6.2 肯德基的专业化深度 | 第27-30页 |
| 6.2.1 产品烹制技术专业化 | 第27页 |
| 6.2.2 供应商选择控制专业化 | 第27-28页 |
| 6.2.3 店面选址装潢专业化 | 第28-30页 |
| 6.3 炸鸡专家的文化根源 | 第30页 |
| 6.4 经营品种的专业化与多元化 | 第30页 |
| 6.5 中国餐饮企业的误区 | 第30-32页 |
| 7 肯德基民主股份化体制 | 第32-34页 |
| 7.1 公司内部管理民主化 | 第32页 |
| 7.2 公司外部监督公开透明化 | 第32-33页 |
| 7.2.1 公开上市有福同享 | 第32-33页 |
| 7.2.2 相克相生共同发展 | 第33页 |
| 7.3 中国式竞争的文化劣根性 | 第33-34页 |
| 8 肯德基对中国餐饮企业发展的启示 | 第34-36页 |
| 8.1 标准化是中国快餐发展的瓶颈 | 第34页 |
| 8.2 专业化是中国快餐发展的基石 | 第34页 |
| 8.3 本土全球化是中国快餐发展的通行证 | 第34-35页 |
| 8.4 品牌化是中国快餐打入国际市场的利器 | 第35-36页 |
| 9 研究结论与研究对策 | 第36-38页 |
| 9.1 研究结论 | 第36页 |
| 9.2 研究对策 | 第36-38页 |
| 致谢 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-42页 |
| 附录 | 第42-44页 |
| 在学期间发表的学术论文和研究成果 | 第44页 |
