| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第12-20页 |
| 1.1 酪蛋白磷酸肽的研究价值 | 第12-15页 |
| 1.1.1 酪蛋白磷酸肽的结构 | 第13页 |
| 1.1.2 酪蛋白磷酸肽的功能 | 第13-14页 |
| 1.1.3 酪蛋白磷酸肽对益生菌的作用 | 第14页 |
| 1.1.4 酪蛋白磷酸肽的国内外研究进展 | 第14-15页 |
| 1.2 检测方法 | 第15-18页 |
| 1.2.1 气相色谱法与气相色谱-质谱联用法的检测 | 第16页 |
| 1.2.2 毛细管电泳法的检测 | 第16-17页 |
| 1.2.3 高效液相色谱法的检测 | 第17-18页 |
| 1.2.4 高效液相色谱-质谱联用法的检测 | 第18页 |
| 1.3 课题研究的内容与意义 | 第18-20页 |
| 第2章 材料与方法 | 第20-28页 |
| 2.1 试验材料 | 第20-22页 |
| 2.1.1 主要材料与试剂 | 第20页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第20-22页 |
| 2.2 试验设计 | 第22-28页 |
| 2.2.1 流动相的配制 | 第24-25页 |
| 2.2.2 酪蛋白磷酸肽纯度测定 | 第25页 |
| 2.2.3 标准储备液配制 | 第25-26页 |
| 2.2.4 样品的制备 | 第26页 |
| 2.2.5 酪蛋白磷酸肽标准曲线的绘制 | 第26页 |
| 2.2.6 样品含量的测定 | 第26页 |
| 2.2.7 益生菌的培养 | 第26-28页 |
| 第3章 结果与分析 | 第28-47页 |
| 3.1 色谱条件的优化 | 第28-29页 |
| 3.1.1 保留时间的优化 | 第28-29页 |
| 3.1.2 峰面积的优化 | 第29页 |
| 3.2 流动相的优化 | 第29-35页 |
| 3.2.1 流动相种类的优化 | 第29-31页 |
| 3.2.2 流速的优化 | 第31-32页 |
| 3.2.3 洗脱条件的优化 | 第32-34页 |
| 3.2.4 柱温度的优化 | 第34-35页 |
| 3.3 HPLC法测定奶粉中酪蛋白磷酸肽的方法验证 | 第35-38页 |
| 3.3.1 线性范围 | 第35-37页 |
| 3.3.2 检出限和定量限 | 第37页 |
| 3.3.3 回收率和精密度 | 第37-38页 |
| 3.4 稳定性验证 | 第38-41页 |
| 3.4.1 样品稳定性 | 第38-39页 |
| 3.4.2 产品的稳定性 | 第39-41页 |
| 3.5 酪蛋白磷酸肽对益生菌的生长作用 | 第41-45页 |
| 3.5.1 对嗜热链球菌的生长作用 | 第41-42页 |
| 3.5.2 对鼠李糖乳杆菌的生长作用 | 第42-43页 |
| 3.5.3 对动物双歧杆菌的生长作用 | 第43-44页 |
| 3.5.4 对单个益生菌直径大小的影响 | 第44-45页 |
| 3.6 本章小结 | 第45-47页 |
| 结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-54页 |
| 攻读学位期间发表的论文及其它成果 | 第54-55页 |
| 致谢 | 第55页 |