| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7页 |
| 缩略词 | 第12-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-21页 |
| 1.1 引言 | 第13-14页 |
| 1.2 国内外对柚皮的研究进展 | 第14页 |
| 1.2.1 有效成分的提取 | 第14页 |
| 1.2.2 药理作用与临床作用 | 第14页 |
| 1.3 多糖的国内外研究概述 | 第14-18页 |
| 1.3.1 多糖的提取方法 | 第15-17页 |
| 1.3.2 多糖的分离 | 第17页 |
| 1.3.3 多糖的分级纯化 | 第17-18页 |
| 1.4 新型保润剂的研究现状 | 第18-19页 |
| 1.4.1 新型天然保润剂PDS | 第18页 |
| 1.4.2 多糖类新型保润剂BR-22 | 第18-19页 |
| 1.5 低场核磁共振技术研究在食品中应用 | 第19-20页 |
| 1.6 研究目标与研究内容 | 第20-21页 |
| 1.6.1 研究目标 | 第20页 |
| 1.6.2 研究内容 | 第20-21页 |
| 第二章 复合酶辅助柚子皮多糖提取工艺优化研究 | 第21-28页 |
| 2.1 引言 | 第21页 |
| 2.2 试验材料与设备 | 第21-22页 |
| 2.2.1 试验材料 | 第21页 |
| 2.2.2 试验试剂 | 第21页 |
| 2.2.3 试验仪器与设备 | 第21-22页 |
| 2.3 试验方法 | 第22-23页 |
| 2.3.1 复合酶解法提取柚皮多糖 | 第22页 |
| 2.3.2 柚子皮多糖含量测定 | 第22页 |
| 2.3.3 液料比对多糖提取得率的影响 | 第22页 |
| 2.3.4 酶解时间对多糖得率的影响 | 第22-23页 |
| 2.3.5 pH值对多糖得率的影响 | 第23页 |
| 2.3.6 温度对多糖得率的影响 | 第23页 |
| 2.3.7 复合酶法正交试验 | 第23页 |
| 2.3.8 数据分析方法 | 第23页 |
| 2.4 结果与分析 | 第23-27页 |
| 2.4.1 液料比对多糖得率的影响 | 第23-24页 |
| 2.4.2 酶量对多糖得率的影响 | 第24-25页 |
| 2.4.3 酶解时间对复合酶提取柚皮多糖得率的影响 | 第25页 |
| 2.4.4 酶解温度对复合酶提取柚皮多糖得率的影响 | 第25-26页 |
| 2.4.5 正交试验优化复合酶提取柚皮多糖工艺 | 第26-27页 |
| 2.5 本章小结 | 第27-28页 |
| 第三章 柚子皮多糖的提取分级及分子量分布研究 | 第28-36页 |
| 3.1 引言 | 第28页 |
| 3.2 材料与设备 | 第28-29页 |
| 3.2.1 试验材料 | 第28页 |
| 3.2.2 试验试剂 | 第28页 |
| 3.2.3 主要仪器与设备 | 第28-29页 |
| 3.3 试验方法 | 第29-30页 |
| 3.3.1 总糖测定 | 第29页 |
| 3.3.2 还原糖测定 | 第29页 |
| 3.3.3 柚皮多糖的提取分级制备 | 第29页 |
| 3.3.4 蛋白含量测定 | 第29页 |
| 3.3.5 粗多糖的脱蛋白 | 第29-30页 |
| 3.3.6 粗多糖的脱色 | 第30页 |
| 3.3.7 数据分析方法 | 第30页 |
| 3.4 结果与分析 | 第30-35页 |
| 3.4.1 不同有机溶剂分级条件下柚皮多糖含量的变化 | 第30-31页 |
| 3.4.2 a粗多糖分子量变化 | 第31-32页 |
| 3.4.3 b粗多糖分子量变化 | 第32-33页 |
| 3.4.4 c粗多糖分子量变化 | 第33-35页 |
| 3.5 本章小结 | 第35-36页 |
| 第四章 低场核磁共振技术（LF-NMR）无损检测保润性 | 第36-44页 |
| 4.1 引言 | 第36页 |
| 4.2 材料与设备 | 第36-37页 |
| 4.2.1 试验材料及预处理 | 第36页 |
| 4.2.2 试验试剂 | 第36-37页 |
| 4.2.3 主要仪器与设备 | 第37页 |
| 4.3 试验方法 | 第37-39页 |
| 4.3.1 水分测定标准曲线和样品测定 | 第37-38页 |
| 4.3.2 T2衰减曲线和T2弛豫信息表征水分相态 | 第38-39页 |
| 4.3.3 数据分析方法 | 第39页 |
| 4.4 结果与分析 | 第39-42页 |
| 4.4.1 样品不同贮藏时间水分含量的变化 | 第39-40页 |
| 4.4.2 烟丝中水分相态分布 | 第40-41页 |
| 4.4.3 四种处理烟丝不同贮藏时间的水的相态T2谱图变化 | 第41页 |
| 4.4.4 四种烟丝样品在空气中放置 3h及 6h的吸湿水和自由水 | 第41-42页 |
| 4.5 本章小结 | 第42-44页 |
| 第五章 柚子皮多糖的安全性评价 | 第44-50页 |
| 5.1 引言 | 第44页 |
| 5.2 材料与仪器 | 第44页 |
| 5.2.1. 材料与主要试剂 | 第44页 |
| 5.3 试验方法 | 第44-46页 |
| 5.3.1 急性毒性试验 | 第44页 |
| 5.3.2 提取物的鼠伤寒沙门氏菌回复突变试验 | 第44-45页 |
| 5.3.3 提取物的小鼠骨髓微核试验 | 第45页 |
| 5.3.4 数据分析方法 | 第45-46页 |
| 5.4 结果与分析 | 第46-48页 |
| 5.4.1 柚子皮提取物动物.服急性毒性试验 | 第46页 |
| 5.4.2 柚子皮提取物对鼠伤寒沙门氏菌回复突变菌落数的影响 | 第46-48页 |
| 5.4.3 柚子皮提取物对小鼠骨髓微核率变化的影响 | 第48页 |
| 5.4.4 柚皮提取物重金属安全性评价 | 第48页 |
| 5.5 本章小结 | 第48-50页 |
| 结论 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-55页 |
