| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第9-21页 |
| 1.1 问题的提出 | 第9-12页 |
| 1.1.1 高职院校课堂教学的现状 | 第9-10页 |
| 1.1.2 翻转课堂的必要性 | 第10-11页 |
| 1.1.3 课堂教学改革的发展方向 | 第11-12页 |
| 1.2 研究现状 | 第12-15页 |
| 1.2.1 国外翻转课堂研究现状 | 第12-13页 |
| 1.2.2 国内翻转课堂研究现状 | 第13-15页 |
| 1.3 研究意义 | 第15页 |
| 1.4 概念界定 | 第15-18页 |
| 1.4.1 翻转课堂 | 第15-16页 |
| 1.4.2 高等职业教育 | 第16-17页 |
| 1.4.3 其他相关概念 | 第17-18页 |
| 1.5 研究设计 | 第18-20页 |
| 1.5.1 研究内容 | 第18-19页 |
| 1.5.2 研究方法 | 第19页 |
| 1.5.3 研究目标 | 第19页 |
| 1.5.4 研究思路 | 第19-20页 |
| 小结 | 第20-21页 |
| 第二章 理论基础 | 第21-28页 |
| 2.1 情境认知学习理论 | 第21-22页 |
| 2.2 关联主义理论 | 第22-24页 |
| 2.3 移动学习理论 | 第24-27页 |
| 小结 | 第27-28页 |
| 第三章 翻转课堂教学实施 | 第28-42页 |
| 3.1 《日本饮食文化》选择翻转课堂的理由 | 第28-31页 |
| 3.1.1 传统教学的问题 | 第28-30页 |
| 3.1.2 《日本饮食文化》与翻转课堂的契合性 | 第30-31页 |
| 3.2 《日本饮食文化》翻转课堂实践 | 第31-41页 |
| 3.2.1 《日本饮食文化》运用翻转课堂的现状 | 第31-32页 |
| 3.2.2 《日本饮食文化》实施翻转课堂的教学目标和构想 | 第32-36页 |
| 3.2.3 《日本饮食文化》实施翻转课堂设计 | 第36-41页 |
| 小结 | 第41-42页 |
| 第四章 实施效果分析与评价 | 第42-53页 |
| 4.1 研究样本选取 | 第42页 |
| 4.2 效果分析与评价 | 第42-48页 |
| 4.2.1 数据采集 | 第42-43页 |
| 4.2.2 对翻转课堂效果的分析 | 第43-45页 |
| 4.2.3 实施翻转课堂对人才培养效果的分析 | 第45-46页 |
| 4.2.4 学生对翻转课堂的看法 | 第46-48页 |
| 4.3 翻转课堂在《日本饮食文化》教学中出现的问题 | 第48-50页 |
| 4.4 研究反思 | 第50-52页 |
| 小结 | 第52-53页 |
| 结语 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-57页 |
| 发表论文和参加科研情况说明 | 第57-58页 |
| 附录 | 第58-62页 |
| 致谢 | 第62页 |