出口水产食品安全风险综合评估与应用研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 主要符号表 | 第9-10页 |
| 第1章 引言 | 第10-16页 |
| ·研究背景及其意义 | 第10-12页 |
| ·相关研究现状及分析 | 第12-14页 |
| ·研究内容、方法及创新 | 第14-15页 |
| ·研究内容及方法 | 第14页 |
| ·研究创新点 | 第14-15页 |
| ·研究结果及其意义 | 第15-16页 |
| 第2章 食品安全风险分析理论及其应用 | 第16-26页 |
| ·食品安全控制措施的发展 | 第16页 |
| ·食品安全风险分析理论 | 第16-19页 |
| ·食品安全风险分析体系的构成 | 第16-17页 |
| ·风险管理 | 第17-18页 |
| ·风险评估 | 第18-19页 |
| ·风险交流 | 第19页 |
| ·各国及地区食品安全风险控制体系应用现状 | 第19-21页 |
| ·食品安全风险评估技术与风险控制手段的发展现状 | 第21-26页 |
| ·基于生物安全考虑的食品安全风险评估技术 | 第21-22页 |
| ·基于风险控制的食品安全风险评估技术 | 第22-24页 |
| ·风险管理手段 | 第24-26页 |
| 第3章 影响出口水产食品的安全风险因素及其分析 | 第26-31页 |
| ·出口水产食品安全风险构成 | 第26-28页 |
| ·内因 | 第27页 |
| ·外因 | 第27-28页 |
| ·重要风险因素分析 | 第28-31页 |
| ·安全风险与控制成本的关系 | 第28页 |
| ·风险要素间的相互关系 | 第28-31页 |
| 第4章 出口水产食品安全风险综合评估模型 | 第31-46页 |
| ·食品安全风险的综合评估参数的确定 | 第31-32页 |
| ·风险等级参数 | 第31页 |
| ·安全风险综合评估参数 | 第31-32页 |
| ·食品安全风险的综合评估模型 | 第32-42页 |
| ·风险判定树 | 第32-33页 |
| ·层次分析法 | 第33-35页 |
| ·风险综合评估模型 | 第35-36页 |
| ·评估案例 | 第36-42页 |
| ·实际应用分析 | 第42-46页 |
| ·风险控制策略的确定 | 第42-43页 |
| ·综合评估模型与实际管理过程的结合 | 第43-46页 |
| 第5章 基于综合评估的风险管理与风险交流 | 第46-52页 |
| ·出口水产食品安全风险管理 | 第46-50页 |
| ·初步的风险管理活动 | 第46-48页 |
| ·风险管理措施的选择 | 第48页 |
| ·实施风险控制策略 | 第48-49页 |
| ·对策略执行情况进行监控与评估 | 第49-50页 |
| ·风险交流的主要内容与作用 | 第50-51页 |
| ·基于综合评估方法的风险管理框架 | 第51-52页 |
| 第6章 结论 | 第52-54页 |
| ·结论 | 第52页 |
| ·创新点 | 第52-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-57页 |
| 在学期间发表的学术论文 | 第57页 |
