| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 致谢 | 第8-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-20页 |
| ·黑色素综述 | 第14-18页 |
| ·黑色素资源 | 第14页 |
| ·黑色素分类 | 第14页 |
| ·黑色素的理化性质 | 第14页 |
| ·黑色素的活性及功能 | 第14-15页 |
| ·黑色素的合成途径 | 第15-16页 |
| ·黑色素的分离纯化 | 第16-17页 |
| ·黑色素的结构 | 第17-18页 |
| ·粒毛盘菌及其黑色素研究概况 | 第18-19页 |
| ·本研究目的及内容 | 第19-20页 |
| ·研究目的 | 第19页 |
| ·研究内容 | 第19-20页 |
| 第二章 粒毛盘菌 YM-346 生长及产胞外黑色素条件优化 | 第20-29页 |
| ·材料 | 第20-21页 |
| ·菌株 | 第20页 |
| ·培养基 | 第20页 |
| ·实验仪器 | 第20页 |
| ·试剂及药品 | 第20-21页 |
| ·实验方法 | 第21-22页 |
| ·测定指标 | 第21页 |
| ·单因素实验 | 第21-22页 |
| ·Central composite 试验 | 第22页 |
| ·结果与分析 | 第22-27页 |
| ·单因素优化 | 第22-26页 |
| ·Central composite 试验 | 第26-27页 |
| ·结论 | 第27-29页 |
| 第三章 粒毛盘菌 YM-346 胞内黑色素的提取 | 第29-36页 |
| ·材料 | 第29页 |
| ·菌株 | 第29页 |
| ·实验仪器 | 第29页 |
| ·试剂及药品 | 第29页 |
| ·实验方法 | 第29-30页 |
| ·测定指标 | 第29页 |
| ·单因素实验 | 第29-30页 |
| ·Box-Behnken 试验 | 第30页 |
| ·结果与分析 | 第30-34页 |
| ·单因素实验结果 | 第30-32页 |
| ·Box-Behnken 试验结果 | 第32-34页 |
| ·结论 | 第34-36页 |
| 第四章 粒毛盘菌 YM-346 胞外黑色素的结构及抑菌活性 | 第36-46页 |
| ·材料 | 第36-37页 |
| ·菌株 | 第36页 |
| ·实验仪器 | 第36-37页 |
| ·试剂与药品 | 第37页 |
| ·实验方法 | 第37-39页 |
| ·发酵 | 第37页 |
| ·黑色素的提取纯化 | 第37-38页 |
| ·LEM346 的结构分析 | 第38页 |
| ·LEM346 的抑菌活性 | 第38-39页 |
| ·结果与分析 | 第39-45页 |
| ·LEM346 的制备 | 第39页 |
| ·LEM346 的结构 | 第39-43页 |
| ·LEM346 的抑菌活性 | 第43-45页 |
| ·结论 | 第45-46页 |
| 第五章 精氨酸-黑色素的抗氧化活性及结构 | 第46-57页 |
| ·材料 | 第46-47页 |
| ·黑色素 | 第46页 |
| ·实验仪器 | 第46页 |
| ·试剂及药品 | 第46-47页 |
| ·实验方法 | 第47-49页 |
| ·LEM346 的溶解性 | 第47页 |
| ·LEM346 的氨基酸修饰 | 第47-48页 |
| ·精氨酸-黑色素(ALEM346)水溶解度的测定 | 第48页 |
| ·色价的测定 | 第48页 |
| ·ALEM346 的结构分析 | 第48页 |
| ·抗氧化活性 | 第48-49页 |
| ·结果与分析 | 第49-56页 |
| ·LEM346 的溶解性 | 第49页 |
| ·LEM346 的氨基酸修饰 | 第49-50页 |
| ·ALEM346 的水溶解度及色价 | 第50页 |
| ·ALEM346 的结构分析 | 第50-52页 |
| ·抗氧化活性 | 第52-56页 |
| ·结论 | 第56-57页 |
| 第六章 结论与展望 | 第57-59页 |
| ·结论 | 第57页 |
| ·创新点 | 第57页 |
| ·展望 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-66页 |
| 攻读硕士学位期间已发表及完成的论文和专利 | 第66-67页 |